本帖最后由 52337 于 2025-12-17 12:03 编辑 " J& f. \* Z7 A8 _( `1 D* y
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《美食中国》第234期：油醪糟 111* X, F* x7 n$ t- w! X) ?
记者：心玫 来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185) 111
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2025年12月12日讯 尽享天下美食，体味百味生活，2025年12月11日北京时间20:00，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第234期：油醪糟，在VV官方活动VV官方栏目直播间601185房间惊艳登场。栏目主播丹阳、亦凡带你走进美食世界，与您分享美味的食物。
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随着主播的介绍和视频展示让大家进一步了解粢饭。油醪糟是四川省涪陵市（今重庆市涪陵区）著名的传统小吃。在涪陵传统礼仪中，主人常以煮制油醪糟款待宾客，添加荷包蛋的吃法被称为"喝开水"，这一待客习俗延续至二十世纪末。春节期间，油醪糟作为年夜饭必备甜品，象征团圆美满。当地产妇产后普遍食用添加红糖的油醪糟，认为其具有滋补元气、促进恢复的功效。9 ^* B9 U# D! H- r7 k
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7 w% p. x* ?& n& F( {* v 做法：准备材料：需要糯米醪糟、猪油、黑芝麻、核桃仁、花生碎、红枣、枸杞、桔饼、红糖等。醪糟建议选择米粒饱满的，猪油可以自己熬制或购买成品。处理配料：黑芝麻炒熟后磨成粉，保留颗粒感。核桃仁和花生仁切碎，红枣去核切丁，桔饼切碎备用。炒制过程：热锅放入猪油，油热后先下黑芝麻、核桃碎、花生碎炒香。加入红枣、枸杞、桔饼翻炒，再倒入醪糟均匀混合。用中小火慢炒，直到水分蒸发，油脂变清亮。调味：根据口味加入红糖或白糖，翻炒至糖融化，所有材料融合即可关火。保存与食用：冷却后装入密封容器冷藏，可保存较长时间。食用时可以直接加热，或加水煮成汤羹，也可以加入鸡蛋、小汤圆等搭配。& e2 ?3 U" Q& R ~9 c) q6 c
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《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。为感谢广大网友的支持与厚爱，栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间，我们不见不散。
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$ h' e: j4 e7 s6 E4 `8 l% b. a; g房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方栏目直播间[电信] 房间ID:601185 6 e5 r5 H6 N4 |. M5 c
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