本帖最后由 52337 于 2025-11-28 21:58 编辑
) A# ?" w9 @1 w4 q- k+ `2 r6 g1 G
" _% k; p! V$ U" g; NVV宣传 666" S G5 i4 Q; y/ X! b
《美食中国》第233期：鲜肉锅贴 6( N6 v. B6 {6 [6 q: g) C, `
记者：云中云 来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信]（601185） 6
* c/ `/ b# M( ^6 o: d$ w, C+ K+ i6 2025年11月28日讯 传播中华饮食文化,擦亮中国美食名片。 节目以系列化、主题化方式制作播出。2025年11月27日北京时间20:00，VV官方活动部策划主办的经典栏目《美食中国》第233期：鲜肉锅贴，在聊天大厅VV官方活动VV官方栏目直播间电信601185房间开播。《美食中国》栏目将美食推介与综合资讯融为一体。由栏目主播丹阳、亦凡以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，带你走进美食世界中。 666 6 6 当晚栏目主播丹阳、亦凡在约定的时间里开播，结合视频展示介绍、视频短片播放介绍为大家介绍今天的美食《鲜肉锅贴》。一道以肉馅、面粉为主料的苏式传统面点，其复原版本源于苏州玄妙观西脚门的上世纪60年代配方，曾断档25年后重新回归市场。制作时采用中间封口、两端开口的饺子状包法，面皮使用半烫面工艺提升韧性，馅料通过打水或加鸡蛋搅拌增强滑嫩度，并加入生抽、蚝油等调料调味。该小吃通过苏州籍名人效应传播至全国，绍兴早餐店采用中央厨房冷链锁鲜技术保障馅料品质。6 7 I8 y$ P# p" t" {
6 美食《鲜肉锅贴》的做法：1.高粉与低粉混合，冲入沸水20ml左右，快速搅拌成雪花状，再倒入适量冷水混合成团。2.面团放在案板上用力揉至看不到粉粒的光滑面团，静置半小时。3.为使面团非常光滑有弹性，继续揉10分钟左右成光滑面团待用。4.猪肉切小块剁成肉泥，虾米用沸水烫一下，沥干剁成末，姜片剁碎与猪肉和虾米混合在一起。5.将80ml水分多次添加入虾米肉泥中，呈现出膨胀湿润的状态。6.西葫芦去皮去籽切细丝，用盐码一下，出水后挤掉水分。7.在打好水的肉泥中加入料酒、生抽、盐和白糖、香油往一个方向搅拌至全部吸收。8.放入西葫芦丝稍微拌匀后再拌入香油，入冰箱冷藏。9.案板撒干粉，将面团分两段后再切成小剂，擀成很薄的皮子包入馅，包成两端开口中间捏紧的长条状。10.平底锅放油，码入锅贴煎2分钟，倒入水到锅贴的底部，盖上盖，等到收干水分后，再滴入少许色拉油煎香即可。6 6 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。《美食中国》与你相约VV官方栏目直播间电信601185房间。 2 房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>官方活动>>VV官方栏目直播间[电信]6 C4 c( ` L3 }) h C' a/ H4 ?0 Z
房间ID:601185 , p2 b% ?0 y) y0 A
: ? s9 Q) A9 g1 G# E
/ {. D* j3 Z' f. S: l7 m. j) ?. E" x9 j
3 u/ @7 `% d1 t# ~+ _+ {
q- K- e+ m: Z: [6 x7 A
4 [* |2 ]9 I# }; ~" _2 @5 D- ?2 G8 U- F/ S& R' ^0 J0 J1 M. ]' j$ @
! ?- c/ t& i( B O4 f6 f7 A% [
2 o2 o, A1 l( Z7 f. J- i; }- ^8 v1 j* q
$ ]7 z7 N2 ^9 g) ~) _! G# |& V
- U5 g: s7 m. p1 _点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>>9 t9 i! |$ E ~
点击下载VV娱乐社区最新版>>>>
! M; X4 O6 M! `5 I: e i3 Z点击这里开通“VIP”服务>>>>" h4 s* | ^- V: P
点击观看更多精彩活动>>>>
I S- [$ {* ]' u3 Y5 i% f点击查看更多应用>>>>
% D' c! v! i, }' T& X7 u
* g" \$ ?6 b: @* F& _8 @4 B【责任编辑：52337】 | 
