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《美食中国》第231期：柳州狗肉 6$ Q( h+ N- y& _3 k
记者：云中云 来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信]（601185） 6
( }# Z4 o( A( ?6 2025年10月31日讯 传播中华饮食文化,擦亮中国美食名片。 节目以系列化、主题化方式制作播出。2025年10月30日北京时间20:00，VV官方活动部策划主办的经典栏目《美食中国》第231期：柳州狗肉，在聊天大厅VV官方活动VV官方栏目直播间电信601185房间开播。《美食中国》栏目将美食推介与综合资讯融为一体。由栏目主播丹阳、顺歌以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，带你走进美食世界中。
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& b3 @8 ^2 y1 L* `6 当晚栏目主播丹阳、顺歌在约定的时间里开播，结合视频展示介绍、视频短片播放介绍为大家介绍今天的美食《柳州狗肉》，狗肉在柳州文化中，一直有着重要的地位，尤其是到了冬天，柳州人习惯吃狗肉来暖身，这个时候的狗肉简直神仙也挪不动脚步，柳州狗肉是广西柳州市的传统特色美食，以肉质鲜美、皮脆香醇著称，其烹饪技艺融合了天然香料配方和独特加工方式。柳州狗肉选用专门饲养的家犬，现杀现烹，肉质鲜嫩。其香味源于桂皮、八角、生姜等天然香料的搭配，形成辛辣鲜香的风味。狗肉皮脆而不软，口感独特。
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6 柳州作为广西重要城市，狗肉饮食文化在上世纪八九十年代达到鼎盛，当时“狗肉街”聚集了大量狗肉馆，形成独特的地方景观。从历史渊源看，柳州狗肉习俗与当地地理环境密切相关，岭南地区山地较多，传统农业条件下肉类资源有限，狗因养殖成本低、繁殖快成为重要蛋白质来源。中医理论认为狗肉具有温补功效，适合湿热气候食用，进一步推动了这一饮食传统的延续。
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6 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。《美食中国》与你相约VV官方栏目直播间电信601185房间。
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