本帖最后由 52337 于 2025-10-31 16:55 编辑 ' g0 C) k0 G( U* K
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《美食中国》第231期：柳州狗肉 + \1 Z7 q! A4 B+ R
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记者：南风 来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信](601185) 0
0 2025年10月31日讯 品味华夏饮食五千年，尝遍神州酸甜香辣咸；寻找美食风向标，记录中国好味道。2025年10月30日20:00，由VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第231期：柳州狗肉，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间，震撼直播！这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮，本期栏目主播丹阳、冷风带你走进美食世界中，让您在咫尺银屏中赏尽美食。6 X2 c% m ?- S7 s- ]
0 0 狗肉在柳州文化中，一直有着重要的地位，尤其是到了冬天，柳州人习惯吃狗肉来暖身，这个时候的狗肉简直神仙也挪不动脚步，柳州狗肉是广西柳州市的传统特色美食，以肉质鲜美、皮脆香醇著称，其烹饪技艺融合了天然香料配方和独特加工方式。柳州狗肉选用专门饲养的家犬，现杀现烹，肉质鲜嫩。其香味源于桂皮、八角、生姜等天然香料的搭配，形成辛辣鲜香的风味。狗肉皮脆而不软，口感独特。柳州狗肉文化历史悠久，其起源可追溯至古代岭南地区的饮食传统。9 x% u$ a0 K+ H: I- w. O
0 0 在周代，狗肉曾是王室宴饮的佳肴，后逐渐传入民间。柳州作为广西重要城市，狗肉饮食文化在上世纪八九十年代达到鼎盛，当时“狗肉街”聚集了大量狗肉馆，形成独特的地方景观。从历史渊源看，柳州狗肉习俗与当地地理环境密切相关，岭南地区山地较多，传统农业条件下肉类资源有限，狗因养殖成本低、繁殖快成为重要蛋白质来源。中医理论认为狗肉具有温补功效，适合湿热气候食用，进一步推动了这一饮食传统的延续。
# d3 L0 h/ M1 B. }* u5 r1 n7 o0 0 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。栏目现场，烟花绽放、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们，VV官方栏目直播间[电信]601185《美食中国》与你相约下期再见！/ w: M) M9 x' q- C5 `& V3 s% I; y
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