本帖最后由 52337 于 2025-9-21 12:10 编辑 - ~6 i, d/ h8 v9 ]' h& o
+ }/ f4 y h% V0 ?7 PVV宣传 111 & ?5 H1 g6 x6 f& V. z3 p
《美食中国》第228期：鸡汁锅贴 111
. [+ }% w$ w: J3 W2 w记者：卓然 来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185) 111/ r4 y, Y! k, Q( C) V
1115 {+ u# R6 j- k1 P3 ?
2025年9月12日讯 2025年9月11日北京时间20:00，VV娱乐社区《美食中国》第228期：鸡汁锅贴。在VV官方活动VV官方栏目直播间电信601185房间精彩开播，黄金强档，震撼直播！让您在咫尺银屏中赏尽美食。栏目主播丹阳、冷风带你走进美食世界，尽享天下美食，体味百味生活。
6 a# t, a. S8 B" k111' ?; z* W( n9 R7 T, K2 @
111& x2 x$ K+ m" V. ~7 N) |& }5 K
鸡汁锅贴为重庆“丘二馆”于40年代创制。因用鸡汁制作馅心，而得名。其饺底金黄、酥香，饺面绵软，馅心细嫩、鲜香，而风靡全川，在四川省内大中城市多有制作。成都还于20世纪50年代，在总储待专门成立了“鸡汁锅贴店”，主营鸡汁锅贴。吃时配以炖鸡汤，风味突出，深受顾客欢迎。1990年经评定，该店的鸡汁锅被市政府授予“成都名小吃”的称号。功效：养心益肾、健脾厚肠、除热止渴。
1 m* ]& ^0 d9 P: T6 J* i" p111( N" g) L. C' ]. h
111
9 K; p7 N& `% x 鸡汁锅贴以猪肥瘦肉为主料，调入鸡汤、姜汁等辅料作馅，采用烫面擀皮包成月牙形饺子，经平锅煎烙时多次添加猪油与清水，形成底面金黄酥脆、表皮柔韧软糯、馅心鲜嫩多汁的特色。制作工艺讲究火候与水量调节，成品兼具香脆与鲜嫩双重口感。煎贴，用平锅小火，将饺坯整齐地置于平锅内，淋熟猪油50克，再撒入清水100克。盖上锅盖，并不断转动平锅，使其均衡受热，至锅内水将干时，再淋入熟猪油50克，盖上锅盖，继续煎贴3分钟，至饺底呈金黄色即成。
0 D& e& m, {/ }) u6 k/ R: A$ m( {111
6 Q+ U1 z* _/ R& K- f6 u0 C% d& ^
111
: E4 G* d$ i% h! T" j. V! r! N/ w 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间，我们不见不散。 c3 q1 a$ r2 [- u
111# f8 R# r* c, e3 t# x7 t5 `
" F! y1 j8 l# {7 Q2 o) Z" U房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>官方活动>>VV官方栏目直播间[电信] 房间ID:601185
4 V5 `% L9 m: S8 N! W- L. \$ O; x3 J2 T
1 _) v9 r6 A* y% J! g% h
2 B+ o3 ~% Z7 a1 \ S; \9 h( U! ]1 O% V( @6 c4 Z! r
. D# i7 F* o+ _2 u: F4 K8 C
G9 v+ H% N( R5 G7 _3 Q# b, \. p
) L' {. x6 i5 ` P# v( g
% N7 Q, Z5 h* U: d, M2 U
点击阅读《VV时报》更多访谈报道>>>> f9 W5 A3 H3 }. o( G2 @
点击下载VV视频社区最新版>>>>
1 @; o- J1 j" E& Q. ^8 e点击这里开通“VIP”服务>>>>0 V j, \# c( _
( q, {- M' M. U( ^; y点击观看更多精彩活动>>>>' g5 h# Q6 O) s6 S: q4 t. `* {
点击查看更多应用>>>> 【责任编辑：52337】 | 
