本帖最后由 52330 于 2025-8-6 12:32 编辑
" F$ @% g+ l# I3 O- {* i; @# X1 T! S2 D, @ G) a. N
VV宣传
) h4 @& i( _9 K" c+ _0 X: j8 x3 g" X3 X
《美食中国》第225期：八宝饭 % N' j j; P9 J( K
记者：海燕 来源：VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信]601185 - 3 t* L+ U" n( f
-
2 e w3 u" I' u/ Y# ]; q, } 2025年7月31日讯 尽享天下美味，体味百味生活，美味的食物愿与您分享。2025年7月31日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第225期：八宝饭将带你走进美食世界中。栏目的开播吸引了大批来自五湖四海爱好美食的朋友。
) s: \+ g; R0 s+ Y- x4 U5 J3 f% } H. ?3 @! G. _2 b
-: p4 Y) l9 ~0 Q- A
当晚20:00，栏目如期开播，主播丹阳、冷风为大家介绍了美食八宝饭，八宝饭，相传源于武王伐纣的庆功宴会。纣为商代之末主，膂力过人，敏捷善辩，嗜酒好色，暴虐无道。公元前1123 年，周武王率诸侯东征，败纣于今河南省洪县南的牧野。纣自 八宝饭 精致菜色焚死，武王及定天下，建都于镐，即今长安西上林苑中。在周武王伐纣，建立天下的大业中，伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季骗八士，功勋赫赫，深为武王和人民称誉。在武王伐纣的庆功宴会上，天下欢腾，将士雀跃，庖人应景而作八宝饭庆贺。八宝象征有功的八士，使用山楂则寓意火化纣王。( j' x9 ^2 p- x/ Q
-
. }' @0 Y) A0 [4 W0 c-
. `8 s) x+ B/ g% d8 K4 N 菜名寓意：民间认为八宝饭来源于古代的八宝图，各百科全书也是采用了这种说法。早期的八宝饭是将蒸熟的糯米饭拌上糖和猪油，放点莲子、红枣、金橘脯、桂圆肉、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子 陕西八宝饭仁等果料，撒上红、绿梅丝做成。色香味美，还有涵义：莲子是八宝图中的和合转化而来，象征婚姻和谐和好；桂圆象征团圆；金橘象征吉利；红枣象征早生贵子；蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜；薏仁米系仙鹤转化而成，象征长寿、高雅、纯洁；瓜子仁是鼓板的变体，象征生活有规律，平安无灾祸；红梅丝与龙门同色，含有鼓励进取、祝福顺利的意思；绿梅丝象征长寿。后来八宝饭的用料日趋简化，用各色果脯代替了金橘脯、蜜樱桃、蜜冬瓜和红、绿梅丝。后来又增添了桂花等香料，寓意“金（所用桂花必须是金桂）玉（糯米呈玉脂白色）满堂”。
) \! M1 f. m4 j( U7 [% i-' G/ U$ m" I8 o; a
-
7 j( G( B7 B2 Z3 C" J5 g; S/ y 做法一：食材准备；薏仁米50克，白扁豆50克，莲子肉（去心）50克，红枣20个，核桃肉（炒 八宝饭(20张)熟）50克，龙眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。制作步骤：1、将前三味泡饭煮熟，红枣泡发，核桃肉炒熟，糯米蒸熟备用；2、取大碗一个内涂猪油，碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米饭3、再上蒸锅蒸20分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁。做法二：食材准备；上白糯米1千克，赤豆500克，桂圆肉25克，瓜子仁5克，糖莲子40克，蜜饯200克 八宝饭(15张)，蜜枣75克，桂花5克，白糖1.25千克，猪油200克。制作步骤：1.将糯米淘洗干净，用冷水浸四五小时，捞出沥干，散入垫有湿布的笼屉内，不要加盖，用大火蒸到冒气，米呈玉 色时，洒遍冷水，使米粒润湿。再加盖，继续蒸约5分钟，一见蒸汽直冒笼顶，即将米饭倒入缸中，加入白糖约400克，猪油和开水(约需400克)拌和。2.将赤豆、白糖(350克)、桂花制成豆沙馅；将桂元肉撕成长条；糖莲子一分二；蜜枣去核剁成泥，连同蜜饯、瓜子仁，各分成30份。然后用小碗30只，碗内抹猪油，将以上各色原料分别放在碗底排成图案，上面薄薄铺上糯米饭，中间放豆沙馅，再放上糯米饭与碗口相平，并轻轻抹平。随后把它放入笼屉，用大火沸水蒸到猪油全部渗入饭内，并呈红色时(约需1小时)，出屉覆入盘内(如不马上食用，可在冷却后再回蒸)即成。
9 u" g1 s3 D# P' b-0 P' r8 }3 C% m
-# G3 q' R1 q" G3 B- p
做法三：食材准备；糯米，红豆馅，果脯，红枣，瓜子，核桃，熟莲子，葡萄干（用量根据实际情况自定）。制作步骤：1、糯米蒸成糯米饭。 椰子八宝饭；2、碗中涂色拉油或猪油，防粘碗。把一颗莲子放在碗底，四周放蜜枣，再放果脯，果脯正面朝下，再依次摆放其他原料，注意色彩搭配。摆放至碗中间高度即可。3、把蒸好的糯米饭铺在碗底，没过摆放好的原料即可。加入红豆馅，再沿碗里铺上掰开的莲子和红枣；再铺糯米饭，与碗口齐平，按紧。蒸10分钟，出锅，凉一会，扣在盘中即可。做法四食材准备山药10克，薏苡仁10克，白扁豆10克，莲肉10克，龙眼10克，红枣10枚，栗子10克，糯米150克，猪油、水、白糖、鲜桂花各适量。制作步骤；1、山药切片，龙眼去壳取肉。 八宝饭2、将山药片、薏苡仁、白扁豆、莲肉、龙眼肉、红枣洗净，蒸熟。再将栗子洗净煮熟，剥出栗子肉，切成片状。3、将糯米淘洗干净，加水蒸熟。4、在大碗里面涂猪油，碗底均匀铺上山药片、薏苡仁、白扁豆、莲肉、龙眼肉、红枣、栗子片等，将糯米饭铺盖在上面。5、把水、白糖和桂花熬成白糖桂花水。6、将大碗放入笼屉，上笼，用大火蒸20分钟，取出，扣在圆盘中，浇上白糖桂花水即可。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。 y, F/ O5 N* y2 H z
( J7 `/ Z) k- m3 ~- h
2 ^( J O! W! F* O
9 D% C( Q/ o5 S$ b) n# u房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方直播间[电信] 房间ID:601185
7 M, O0 s. E$ S9 j# X" w5 L1 v4 |, h8 J# T+ y* E: t
2 Y/ g3 c; [3 \' k7 j% A, O: C) C6 s
/ b& \7 s, f& Q- I; l7 q6 Q: E |5 P# f' j, {' g# ?/ n3 ?7 G ^) G/ D. W
y2 B, h: R; z4 G. Z$ T' F0 N: d5 {8 h1 t9 Z
( ~' P$ j0 y: U/ \ G' L
; @: o& Z/ b! j- S8 n/ f! Y# u) L# k$ v
点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>>4 \0 h, Q0 F' G1 P; N# K$ S, _' \' C! o7 k1 t3 B- M
点击下载VV娱乐社区最新版>>>>4 b5 `7 b8 U4 ]* r) I1 H) t8 h S
, x o& j* b% P# g, d' W# w点击这里开通“VIP”服务>>>># T* o6 x- U- a& n; m1 n( p; ?- P4 g$ a: D' g& W
A! N! U+ F4 y. j7 ?% ^- f7 p7 T点击观看更多精彩活动>>>>/ ^0 L4 w* e. u3 ?+ m6 s+ O" @* l6 |' d0 `5 }) y1 c' m7 c" s
0 d* y6 R, u3 u6 ?5 D) T% R点击查看更多应用>>>> 8 ^3 V! u6 k# [" O' k' n5 A% e' V# @# I
1 y, \3 t3 z( a1 K5 [
, @9 I/ V4 `# T& G* t ) m' ~- {; T1 m* O/ k" _ M$ \3 U3 J5 t1 |3 ^
【责任编辑：52330】 | 
