本帖最后由 52330 于 2025-4-13 22:52 编辑
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7 m" S3 Q# B! X- j1 p( U. G《美食中国》第217期：鸡丝凉面 65 x1 ]8 N! D' ^2 r- n
记者：执白 来源：聊天大厅->VV官方活动->VV官方直播间[电信]->601185 6
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2025年4月11日讯 2025年4月10日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第217期：鸡丝凉面，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间电信601185如期开播。栏目主播丹阳、冷风带领大家走进中国美食世界，一起去领略美食的历史渊源，中国美食文化的博大精深，以及对世界美食的影响力。) e# o6 `* ]7 n4 ]$ v
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当晚八点整，悠扬的旋律中，主播丹阳、冷风走进VV官方直播间，开启《美食中国》栏目的精彩之旅。主播为大家介绍美食是：鸡丝凉面。鸡丝凉面是一道具有鲜明地域特色的夏季美食，其特点在于酸辣开胃的口感与清凉解暑的特质，成为全国多地夏季餐桌的常客。面条筋道爽滑，与嫩滑鸡丝和脆嫩蔬菜形成对比。鸡肉经过煮制后手工撕成细丝，口感更佳，以酸辣为主，融合辣椒、花椒、芝麻酱等调料，层次丰富。四川、重庆等地有改良版本，如麻辣味、酸甜味等。7 Q7 R& i$ z9 {: ^, A
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6 g9 l+ m( ^( Y- O/ e3 X 作为夏季备受欢迎的美食鸡丝凉面，在制作工艺上，主要为：食材：鸡胸肉（150-300克）、细面条（200克）。配菜 ：黄瓜、胡萝卜、豆芽、青瓜等。调料 ：生抽、醋、麻油、辣椒油、花椒粉、芝麻酱、蒜末、姜末等。 制作步骤，鸡肉处理清洗鸡胸肉，加姜片、料酒煮熟后捞出冷却，撕成细丝。煮鸡丝时可用花椒或辣椒粉去腥提香。面条处理，煮面条至7-10分熟，捞出后过凉水保持筋道，避免粘连。蔬菜切丝或焯水后备用，如豆芽焯水1分钟，胡萝卜丝焯水30秒。酱汁以芝麻酱或辣椒油为基础，加入生抽、醋、糖、盐等调料，可搭配花椒油提香。美味可口的鸡丝面制作完成。9 _9 ~9 S! |& e2 G! p& j6 \! {9 C
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5 E' G- u7 n7 g: R' Q 经典栏目《美食中国》，旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。栏目中烟花绽放、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。VV官方栏目直播间[电信]601185《美食中国》每周与你相约，不见不散！$ x$ o/ T1 E- p
) h2 {! f: [& g7 w+ E% p' d房间路径 VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信] 房间ID:601185 . 
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