本帖最后由 52330 于 2025-3-16 17:46 编辑
- u9 Z4 X3 g( M! e4 ]- [1 J# E! M1 f: z* [7 j
VV宣传& ^& m( f4 K9 O5 I" q
* m/ r1 Y$ ~6 \7 \0 z& a
【美食中国】第215期：老友粉
8 V1 ^) e2 I( { ]& {.
+ X, E8 V5 F, C7 F1 S$ p记者：无言
9 R, i! r/ |3 i( \. T3 V来源：VV官方活动->VV官方直播间[电信]->601185 . . {& ]9 ~6 G* }: p$ f2 ]2 b- g9 J
2025年3月14日讯 2025年3月13日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，将在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第215期：老友粉 将带你走进美食世界中。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间[电信]601185！) E8 q* y% q) y- l g# \
. .1 Q0 f% m( m! p) S e! C+ i+ ~
菜品介绍：老友粉是广西南宁市及周边地区的地方风味小吃，属于桂菜的一种。它以酸辣鲜香著称，主要食材包括米粉、酸笋、豆豉、辣椒、肉类等，具有开胃解腻、驱风散寒、通窍醒脑的独特功效。?老友粉在南宁非常受欢迎，不分季节不分早晚，南宁的大街小巷都能听到延绵不断的嗦粉声。它不仅是当地人的日常美食，也成为了南宁传统小吃的金字招牌。老友粉店遍布南宁，厨师烹饪时的佐料爆炒声、食客的欢笑声混合着老友粉的醇香，营造出温暖朴素的人间烟火气。
/ o* u! v( X$ H- P. l, D. .6 |# b3 J3 N- f. M4 j" {! z! B
菜品传说：老友粉的来历与一段感人的友情故事密切相关，20世纪初，在南宁市中心，一群好友经常在一家茶馆聚会喝茶。有一天，其中一位好友因重感冒卧床不起，未能如常赴约。茶馆老板得知此事后，特意用家中食材（如蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、肉末等）煮了一碗热腾腾的面条，送到好友家中。这碗面不仅开胃，还具有驱寒散热的功效。好友吃完这碗面后，出了一身汗，感冒症状大为缓解。为了表达感激之情，他赠送了一块写着“老友常来”的牌匾给茶馆老板，这碗面也因此得名“老友面”。由于南宁人更偏爱米粉，茶馆老板便将老友面的制作方法应用于米粉，逐渐发展成了如今广受欢迎的老友粉。其酸辣鲜香的风味和开胃驱寒的功效深受当地人喜爱，并成为南宁的特色美食之一。
0 ?3 t7 l# U' p8 i, q. s. .
9 L9 d) x( J) R( ~0 A, D& m' K 菜品制作：老友粉的制作技艺已被列入广西非物质文化遗产名录。关于其起源，有多种说法。一种说法是，20世纪初，南宁一位老翁因感冒卧床不起，茶馆老板特意为他制作了一碗酸辣的面条，老翁食用后病状减轻，因此得名“老友面”，后来逐渐演变为现在的老友粉。另一种说法是，南明永历朝廷以南宁为都时，北方将士水土不服，主事的子贤公发明了老友面和老友粉，解除了南明君臣和将士的病痛。制作老友粉时，通常待锅烧热后，倒入少许油，将肉末、蒜末、豆豉、酸笋丝等佐料下锅翻炒，加入料酒、酱醋继续炒出香味，再倒入适量汤水烧滚，最后将事先备好的米粉或伊面放入翻滚的汤水中煮开，撒入香葱末、胡椒粉等配料即可。
3 k9 i, I j K1 U, ]8 B' o. .0 [; d5 F) o, M4 O
房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方直播间[电信] 房间ID:601185 
点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>>- h4 M3 O6 j& R9 Y8 Q/ B) _2 ?+ W7 L2 c1 k, Z/ a$ k& E, r5 f: ~8 G3 N, {* G: U/ ?) S6 p- L6 Q- }- T* r0 S5 S- W- h; n% @- x
点击下载VV娱乐社区最新版>>>>* Y6 o4 G+ j$ U- _2 a$ j2 n. \6 T1 G0 j3 z5 h, m# E9 W: t) S. D+ i8 p, m' ]5 V: W) }' |
: G. X: R! c& z: \点击这里开通“VIP”服务>>>>. _# f, [& Q" [/ ?7 c, L! A, p z! b. E6 D' u% j" C5 N, I! e6 t; l2 h) _1 b) u! T. B* h q& n3 n, N& _( j4 I$ d. X% G' ?8 e' M( V7 t& r4 k. f$ ^% ~, g+ U% q) V
点击观看更多精彩活动>>>>+ ^" i C* A I0 f. C' A/ L# P8 Q5 _0 C) Y5 G( _) _9 Z
点击查看更多应用>>>> " ~: V3 |$ ]3 X# K4 k
, Y6 u1 y ?7 y【责任编辑：52330】
2 _ T: D6 S6 x+ x | 
