本帖最后由 52330 于 2025-1-15 12:55 编辑
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《美食中国》第211期：太白拉糕 。
( T# i' ?8 K4 X& R' X记者：杜影 来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185) 。 。 2025年1月10日讯 美食是一首动人的诗篇。从北国的烤鸭到南方的点心，每一口都是故事，每一道都是传奇。2025年1月9日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第211期：太白拉糕，在VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播，栏目主播丹阳、冷風为朋友们详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间，赏尽天下美食。
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( K; _! |) v4 b7 S。 在烟火气息中品味人生百态，在美食的世界里寻找心灵的慰藉。 北京时间20:00，主持人丹阳、冷風如约登台，为大家介绍今天的美食。太白拉糕是上海市地方名点之一，色泽淡黄透明，入口韧糯，香甜细腻。以松子仁为制作主料，太白拉糕的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于甜味。太白拉糕是上海沈大成点心店新创制的一款特色糕团之一。1990年，该店著名的面点师在传统苏式糕团制法的基础进行改进，按照酒心巧克力的制作原理制成了此糕。因糕中有优质白酒，故借唐代诗人李白之名，取名为"太白拉糕"。太白拉糕是上海沈大成点心店新创制的一款特色糕团，因其色泽淡黄透明、入口韧糯、香甜细腻而受到中外顾客的赞扬。% Z% m9 |$ j& R4 b) v5 P
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+ F6 Z# q; d8 j2 L% y0 l。 太白拉糕的制作方法：将糯米粉、澄粉混合拌匀，加入白糖和黄油拌匀。加入清水搅拌成稠糊状，再加入白酒。将混合好的糊倒入模具中，放入蒸笼蒸约45分钟至熟。取出稍冷后，用刀切成每块约35克的菱形小块，镶上松子仁和樱桃点缀即可装盘。太白拉糕的营养价值丰富，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2等，具有补中益气、健脾养胃的功效。松子仁富含不饱和脂肪酸和维生素E，有助于软化血管、延缓衰老。樱桃则含有丰富的维生素A、C、E、P和矿物质，具有调中益气、健脾和胃的作用。这款糕点自1990年推出以来，因其独特的口感和制作工艺，迅速获得了市场的认可和好评。# ~% [/ `$ h; [% p& s% g+ f: }
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。 《美食中国》栏目组搜索并筛选了大量的美食信息，将其中最优质的挑选出来呈现给观众。信息丰富翔实，极其具有指导意义。通过展示相关内容短片，包括相关美食的优势、特色、背景知识介绍，不仅仅向观众推荐食府，带着网友们探访祖国各地的美食，也会向广大关注本栏目的朋友传达一种比较健康的理念和生活态度。这里是美食爱好者的园地，这里是烹饪大师的摇篮。栏目烟花缤纷，大奖放送。+ y( W$ N# `7 p0 d3 N
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房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>官方活动>>VV官方栏目直播间[电信] 房间ID:601185 * Q" o2 w m! I* u+ [ U5 Y; ?; g; K/ {; P4 D
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