本帖最后由 52330 于 2025-1-15 11:32 编辑 . A' P' d+ [, D$ H3 z8 t5 o
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) X- J. [4 y) {) T《美食中国》第211期：太白拉糕 8
' C$ k+ j! A5 V7 H记者：听云4 y; |- ^' s' Z" y+ G0 W6 {
来源：聊天大厅->VV官方活动->VV官方直播间[电信] (601185) 8 8 2025年1月10日讯 用舌尖品味美味人生，这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。2025年1月9日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第211期：太白拉糕 带你走进美食世界中。 8 8
# p V- P$ {3 Q" O9 I) m* q 中国美食文化，我国幅员辽阔，民族众多，不同的历史渊源、人文地理环境，形成了东西迥异、南北殊同的饮食文化现象。单看风情各异的怪吃怪俗，就够您品味一番了。俗话说“百里不同风，千里不同俗。美食之旅，从这里出发，带你走遍中国的每一个味蕾角落。当晚八点栏目主播丹阳携手冷风如约登场栏目直播间，为《美食中国》第211期：太白拉糕开幕，太白拉糕是上海市地方名点之一，色泽淡黄透明，入口韧糯，香甜细腻。以松子仁为制作主料，太白拉糕的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于甜味。太白拉糕是上海沈大成点心店新创制的一款特色糕团之一。1990年，该店著名的面点师在传统苏式糕团制法的基础进行改进，按照酒心巧克力的制作原理制成了此糕。因糕中有优质白酒，故借唐代诗人李白之名，取名为"太白拉糕"。 8 8
6 d4 {) F9 u9 V6 o/ i% L1 g4 s 制作工艺：1.将糯米粉，澄粉放入盛器内，加白糖，黄油拌和，加清水500克，搅成厚浆糊状，加入白酒，将其放入盆内，上笼蒸45分钟左右取出。2.待熟糕粉稍冷，用刀切成每块约35克左右的菱形小块，镶上几粒松子仁和半粒樱桃，即可装盘。菜品口感：色泽淡黄透明，入口韧糯，香甜细腻。适合人群：一般人群均可食用，1. 消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者适宜食用；2. 有溃疡症状者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。糯米粉食疗作用：糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。 8 8 O8 _8 n0 J5 }9 g, b
《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间[电信]601185！ 8 房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>官方活动>>VV官方直播间[电信] 房间ID:601185 . ( H N2 ~- }, p2 y7 g$ Y- ~
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