本帖最后由 52312 于 2026-10-16 23:08 编辑
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《美食中国》第253期：东山羊 1/ j& Y: g$ X- Z$ \4 H% x0 X$ c, h* g# f) n0 H6 b/ H" E( C
记者：若雨) j/ V; C H4 T
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# r. a8 I/ W- x5 u 2026年9月11日讯 这里是美食爱好者的园地，这里是烹饪大师的摇篮。2026年9月10日20:00，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，周四晚八点整，VV娱乐社区经典栏目“美食中国”惊艳登场，黄金强档，震撼直播！让您在咫尺银屏中赏尽美食。《美食中国》第253期：东山羊，带你走进美食世界中。主播美丽、亦凡为你详尽介绍中国美食“东山羊”的特色、称呼、种类、吃法等，带你走进美食世界中，烟花缤纷，大奖放送。 1 1 晚八点，栏目在主播美丽、亦凡的问候声中正式开启。东山羊通常指海南省万宁市特产的黑山羊，是海南四大名菜之一，以肉嫩无膻、肥而不腻著称，2018年获国家农产品地理标志认证。东山羊自宋代起即为朝廷贡品，民国时期列入总统府膳单，如今是海南宴席必备菜肴。明清时期，东山羊肉继续作为贡品，这提升了其知名度并促进了当地烹饪技艺的发展。民国时期，南京政府将其列入总统府膳单。在地方文化中，东山羊常与节日庆典和祭祀活动相关联，象征丰收与吉祥。
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1 东山羊的历史可以追溯到数百年前，东山地区居民自古养殖山羊。东山羊主要产于海南省万宁市东山岭及周边山区，万宁市所辖 12个镇均在地理标志保护范围内。东山岭属热带季风气候，山羊常年放养在山林中，食用鹧鸪茶、灵芝草等上百种天然草木，饮用山泉水。体型中等，毛色纯黑油亮无杂色，耳小直立，四肢结实，肌肉发达。鲜肉肉质鲜红有光泽，皮薄脂肪淡黄，经传统烹饪后肉嫩汤白，带有淡淡草木清香，膻味极低。其红烧技法为海南传统烹饪代表，与清炖、白切等共同构成东山羊烹饪体系，在海南饮食文化中具有重要地位。% U2 g% a7 U6 ^# t6 b3 W) \. {3 [3 K
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1 《美食中国》栏目是美食爱好者的园地，是烹饪大师的摇篮。VV官方栏目直播间，为答谢广大热心支持本栏目的朋友们，在互动环节还送出了水晶会员和红色VIP各10个，在整个讲述过程中烟花绽放，惊喜不断。《美食中国》栏目期待与你相约下周四晚八点，相逢在VV官方栏目直播间[电信]601185房间，不见不散！- v; X; h$ t. v- L( g& n
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