本帖最后由 52330 于 2026-8-15 14:05 编辑
7 v/ ~" `. F- D& H& W3 x; X2 \% M2 b6 ^" r" j, Y# g) a3 U
VV宣传! Y9 L, s2 d# x, W7 f1 o" \
《美食中国》第251期：巴马香猪 。 记者：小浅 来源：VV官方活动->VV官方栏目直播间[电信] (601185) 。
% _$ v3 O* q, Q& V3 \% T
。 。。2026年8月14日讯 随着友友们生活水平的提高，不再仅限于吃饱穿暖，对美食也有了更深一步的追求。中国饮食在不断的发展中形成了“十美风格”。早在春秋战国时期，孔子就提出了“食不厌精，脍不厌细”的饮食观。中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。 中国饮食文化具有风味多样 、四季有别 、讲究美感、 注重情趣、 食医结合等特点。2026年6月4日晚八点整，由VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；《美食中国》第251期：巴马香猪 ，带您走进美食世界。
% g7 g% C& N1 ?1 f。
- ]. W P; B# R5 y, d
。 。。晚八点，栏目主播丹阳、亦凡走上视频舞台。首先采用视频播放短片的方式，为友友们展示了中国的美食文化。中国饮食文化，由于特定的经济结构，思维方式与文化环境，形成了自身鲜明的特色，具有选料精良、刀工细巧、火候独到、技法各异、五味调和、情调优雅等艺术倾向。巴马香猪产自广西巴马瑶族自治县，是国家地理标志保护产品，国家畜禽遗传保护品种，俗称“两头乌”“芭蕉猪”，以皮薄骨细、肉香浓郁著称，自古流传“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”的说法广西河池农。起源与民间传说巴马香猪是当地土猪经长期驯化选育而来，相传远古时期，山中野猪被瑶族先民驯化，长期在喀斯特山地散养，采食野草、红薯藤，饮用山泉水，慢慢形成体型矮小、肉质鲜香的独特品种。民间流传一则贡品传说：宋代，地方官员把香猪进贡朝廷，皇室食后大加赞赏，列为皇室贡品，“贡猪”名号由此流传。古时巴马百姓逢年过节、婚嫁喜事，必用香猪宴请宾客，是少数民族重要礼俗食材广西壮族自。还有一则腊香猪民间故事：元末有迁徙而来的百姓，把腊肉腌制技艺传给当地族人，经过代代改良，形成巴马腊香猪传统工艺，成为流传百年的风味。
8 ~' F _8 q; a. p6 e。
, i, C G1 g+ v
。 。。巴马香猪 制作工艺：脆皮烤香猪（宴席名菜）原料：10-15斤巴马香乳猪、盐、五香粉、沙姜、香茅、麦芽糖、白醋、蜂蜜水处理：去除内脏，剖开腹部，保留整猪外形，剔去大骨，腹腔打上花刀。腌制：腹腔内抹盐、五香粉、沙姜、香茅，腌制4-6小时入味。烫皮上脆皮水：沸水淋烫猪皮收紧，麦芽糖+白醋调制脆皮水，均匀刷满猪皮，通风吹干表皮。烤制：先低温焖炉烤约2小时，再转明火，反复刷蜂蜜水，翻动烤至表皮金黄酥脆，刺破表皮气泡防止焦糊，切块即可上桌广西壮族自。白切香猪（最大保留本味）原料：香猪五花肉或后腿肉、姜、葱；蘸料：豆腐乳、生抽、少许柠檬汁、小米辣整块肉冷水下锅，放姜葱，小火浸煮40分钟，不要大火猛滚，锁住肉汁。煮好立刻捞出浸入冰水，皮肉收紧，口感爽脆。切薄片摆盘，搭配蘸料食用，原汁原味，肥而不腻。巴马腊香猪（传统腊味）整猪处理干净，以盐、白酒、白糖、五香粉揉搓，腌制数天，再自然风干、熏制。成品色泽红亮，蒸、焖即可食用，是当地传统年货。! T% Q, B, O: ~! K# P
。
( B) T. r! J& S: k* e
。 。。通过本期栏目，友友们应该对桂林米粉的做法及营养价值有了一定的了解。《美食中国》栏目组筛选了大量的美食信息，将其中最优质的挑选出来呈现给大家。带着友友们探访中国各地的美食，也向友友们传达一种比较健康的生活理念和处事态度。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地，这里是烹饪大师的摇篮。《美食中国》栏目[电信](601185)静候您的光临。# w4 P$ j7 j5 f3 g
( h3 y! e4 X3 P: p
( z' b, o) L# C- h9 Q3 Y
/ x7 @. ~. v' w3 i# M) o7 g( P) ?0 v& B# T
房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方直播间[电信] 房间ID:601185 . D# f5 T2 X- Q( t* j/ w* j3 j- K! U' i1 e- m: u
" \. a8 I1 J7 v* F$ J- h' Y1 D# d, Y: G% G, H7 q+ O; B& f0 o1 t; b0 W( }! S. Q
9 m; q2 V/ c4 \3 p+ V0 W" \ |' c+ T0 G. G4 J* C% i# I
0 m# n: f" F+ E/ N- b+ W) _
+ ?' B2 h0 ~. ^, m1 o) v4 t6 G: G
' x* h; N Z* a8 T7 O. }
; f$ [5 \4 l3 }$ l# I. b
% L6 a- @! _/ `% ^1 p$ Q) G点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>>8 ~. U) M! L, s+ \% k
点击下载VV娱乐社区最新版>>>>- `. ]( x$ T, e' i
6 _6 c6 _2 O2 X! |1 t) V+ R点击这里开通“VIP”服务>>>>& o, W* O9 G8 [" X
9 L }0 @3 N' ]/ l7 S+ V点击观看更多精彩活动>>>>& w5 t4 ?+ m! E2 P9 z2 o4 a. v9 J3 o6 |
点击查看更多应用>>>> # ?$ N4 Q' ]9 z! x$ m6 x5 [
- n# f P7 \' e1 ?3 J* i k【责任编辑：52330】 | 
