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4 Z- g# C5 G! q& ]5 P2 m2 i9 t" s3 b《美食中国》第251期：巴马香猪 2# c# z. Y6 { s% M6 v) `7 O
记者：执白 来源：聊天大厅->VV官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185) 3- S5 k7 u+ M- ~. Q+ Q2 W( v8 h
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$ S; w9 Q' o9 a1 O 2026年8月14日讯 2026年8月13日晚八点整，由VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第251期：巴马香猪，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播，主播丹阳、亦凡将带你走进美食世界，让你在咫尺之间，赏尽天下美食，感受到美食文化的博大精深。: W3 v& R: M. v8 x6 ^+ P, i
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北京时间晚八点，主播丹阳、亦凡如约走进VV官方栏目直播间，开启《美食中国》精彩之旅。为大家推荐的没事为：巴马香猪。在广西巴马瑶族自治县，国家地理标志产品，国家畜禽保护地方品种，别称两头乌、冬瓜猪、芭蕉猪。典型两头黑、中间白：头部、臀部黑色，躯干白色，额头常有一道白线；体型小、矮、短、圆，骨细，属于小型地方猪种国家家养动物。巴马香猪，皮薄骨细，肌纤维细，瘦肉多，脂肪洁白，几乎没有腥膻味，有 “一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味” 的说法，清水煮就很香。* M+ {/ f9 _; }. p/ t0 R
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巴马香猪最大特点是高蛋白、低脂肪、低热量，肉质无腥膻味，乳猪阶段食用也没有奶腥味抖音百科。蛋白质含量21.8%，高于普通猪肉 31%-70%；脂肪仅为普通猪肉的18%-28%，热量只有普通猪肉60%-76%。谷氨酸含量突出，是普通猪肉2.26倍，自带天然鲜香。钙、磷配比接近鸡蛋，利于人体吸收；富含硒、多种人体必需氨基酸与不饱和脂肪酸。肌纤维细，肉质细嫩，骨细可嚼，适合老人、体虚人群适量食补，但依然属于肉类。常见吃法，烤香猪，最出名，皮脆肉嫩，宴席名菜；白切香猪：清水煮熟，蘸肉汤盐，吃本味；腊香猪（腊制品）、焖、炒、蒸都合适，成为著名的地方美食之一。, w7 g2 b B2 z% N& L
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这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。《美食中国》为大家详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。栏目旨在于每期介绍一道美食，让观众从美食中感受美食文化的源远流长，介绍最具特色的地方美食和小吃，重点推广健康美食，普及美食文化和养生知识，备受网友们的喜爱和追捧。相约《美食中国》，每周与你见面，期待下期推荐的美食更精彩。
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