本帖最后由 52337 于 2026-7-20 20:15 编辑 * |3 h3 m# e1 s/ y* y" h; D2 ?1 ?
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《美食中国》第249期：虾肉小馄饨 6
! j# @' a( R) y( S* [4 p o0 e1 I记者：云中云 来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信]（601185） 6& Q3 @1 z" F6 G: I
6 2026年7月17日讯 传播中华饮食文化,擦亮中国美食名片。 节目以系列化、主题化方式制作播出。人间烟火气，最抚凡人心。2026年7月16日晚20:00，由VV官方宣传部倾力打造的经典美食栏目《美食中国》第249期如约而至，本期节目聚焦家常治愈美食——虾肉小馄饨，在VV官方活动专区601185官方栏目直播间温情上线。栏目主播丹阳、笑看携手出镜，以温柔细腻的解说、鲜活直观的视频画面、丰富多元的呈现形式，带领屏幕前的观众沉浸式解锁这道国民家常小吃的独特风味，探寻藏在方寸碗盏里的中式美食温柔。整场直播音画俱佳、内容详实，让每一位观众足不出户，便能邂逅舌尖上的鲜美滋味。) |1 I3 ^3 e; n
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6 一碗简约的虾肉小馄饨，是贯穿三餐的暖心美味，也是中式家常美食的匠心缩影。区别于传统猪肉馄饨的厚重油腻，虾肉小馄饨主打清鲜本味，凭借爽滑弹嫩的口感、醇厚鲜美的汤底，成为老少皆宜的养生美味。薄如蝉翼的馄饨皮轻薄劲道，久煮不破，软糯适口；核心馅料甄选新鲜虾肉，肉质清甜细嫩，搭配少许猪肉馅调和风味，鲜而不腻、层次丰盈。全程轻调味的烹饪理念，最大程度锁住了食材本身的原生鲜味，葱花、姜末的点缀恰到好处，完美祛除食材腥味，只留满口鲜香。从营养角度而言，虾肉富含优质蛋白与钙、磷、铁等多种微量元素，易消化、好吸收，适配各类人群食用，无论是晨间暖胃早餐、午后轻食加餐，还是深夜暖心小食，都是绝佳选择，兼具美味与健康。
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6 家常美味的精髓，在于配方精准、手法简易，人人皆可上手。本期栏目详细拆解了正宗虾肉小馄饨的家庭制作方案，食材配比科学亲民，步骤清晰易懂。主料选用新鲜大虾、精品猪肉馅与薄韧馄饨皮，搭配葱姜、料酒、蛋清等调味辅料，以及虾皮、紫菜、香菜等汤底食材，简单易得、性价比高。制作过程层层精细：先将大虾去壳去线，剁成带细微颗粒的虾泥，保留虾肉Q弹口感；再搭配猪肉馅、调味料、蛋清与清水分次搅拌，揉打出筋道多汁的馅料；手工包制时薄皮裹鲜馅，收口紧实不易破皮；煮制时分次点冷水，让馄饨皮劲道爽滑、熟度均匀；最后以虾皮、紫菜调配鲜汤，辅以少许生抽香油提味，一碗鲜上加鲜的虾肉小馄饨便制作完成。全程操作简单、零门槛，轻松复刻地道家常风味。
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6 自开播以来，《美食中国》始终坚守传承中华美食文化的初心，深耕华夏千年饮食文脉，以全新视角解读传统美食，以多元形式传播饮食文化。栏目每期聚焦一道经典名吃，全方位拆解美食的渊源流派、口感特色、烹制技巧与文化底蕴，深耕美食科普与文化传播，既是美食爱好者探索美味、学习厨艺的优质园地，也是传承中式烹饪技艺的云端摇篮。为回馈广大观众的喜爱与支持，栏目组专属准备大烟花、水晶会员、红色VIP等丰厚福利，赠予直播间忠实观众。未来，《美食中国》将持续扎根烟火人间，挖掘更多经典中式美食，与广大美食爱好者相约VV官方栏目直播间601185房间，共品人间百味，共赏中华食韵。 9 N5 q3 q; n( E1 H9 {; Q
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