本帖最后由 52337 于 2026-6-23 15:58 编辑
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《美食中国》第 247 期：三亚抱罗粉 -
* T6 K9 P8 G: e' L- @+ d记者：漂泊 来源：聊天大厅 ->VV 官方活动 -> 官方活动 ->VV 官方直播间 [电信]->601185 -
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* ` b& V, K+ C G+ j6 i 2026年6月19日讯 寻味华夏街巷，品鉴八方风味。由 VV 官方宣传部倾力打造的美食栏目《美食中国》第247期，于6月18日晚八点准时在601185官方直播间播出。本期栏目将视线投向海南特色小吃三亚抱罗粉，主播丹阳、石头细致讲解其起源、制作工艺、多样吃法与产业发展，足不出户，便能沉浸式感受海岛特色美食的独特魅力。直播间礼花不间断绽放，多重福利同步派送，氛围感十足。
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$ r7 [- U& d6 M* o 节目正式开讲，主播细致梳理三亚抱罗粉的风味渊源。这道小吃发源地为文昌抱罗镇，流传至三亚后融合滨海物产特色，演化出独属于海岛的全新口味。粉条沿用古法工序，优质大米经过浸泡、多次研磨过滤、压制成型，粉条相较普通海南粉更粗，口感软糯筋道，久煮不易断裂。汤底分为两大流派，传统款以猪骨、牛骨长时间慢炖，汤头鲜甜柔和，酸甜辣调味相得益彰；三亚本土创新海味汤底加入鲜虾、贝类同熬，裹挟大海独有的鲜气，和原版肉香汤底形成鲜明区分。食用方式分汤粉、干拌两种，汤粉搭配猪杂、笋丝、酸菜；干拌铺上牛肉干、花生芝麻，淋上蒜油，配上本地黄灯笼辣椒，酸辣开胃，是到访三亚游客必打卡的地道美味。( |2 z# X8 j8 Q, B% C+ ]
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8 t9 |7 e1 r" g s/ v" s$ K 在文旅产业带动下，三亚抱罗粉不断拓宽发展道路，同时也在传统工艺与市场化之间不断调和。为适配游客出行需求，预制速食产品应运而生，便于携带馈赠，但简化熬汤步骤后，风味层次感有所缺失。本地老牌门店依旧坚守每日现磨米粉、现熬浓汤的传统做法，守住地道老味道。当地借助文旅展会、特色节庆大力推广抱罗粉，带动米粉、酸笋、牛肉干等上下游小微产业发展。商家不断创新海鲜干拌、辣卤杂锦等新潮口味贴合年轻群体，同时参照文昌工艺标准规范食材制作。如今三亚抱罗粉融合琼北非遗底蕴与琼南海岛风情，成为海南极具代表性的饮食名片。6 ^. R- J X% B; b5 z. L3 d
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: X8 Z4 ^. Y9 C% @' q( d 《美食中国》专注挖掘各地特色饮食，讲解美食背后的工艺、人文与产业故事，为广大美食爱好者搭建线上品鉴交流平台。本期互动环节，栏目送出水晶会员、红色 VIP 各十份回馈观众，全程烟花齐放、惊喜连连。栏目固定每周四晚八点相约 601185 官方直播间，下期继续共寻中华地道美味，期待大家准时守候。+ H6 U9 k( e G( f+ ~
房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方直播间[电信] 房间ID:6011850 o( {- d# } V( c
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