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# Z! k0 L; H. G, U1 A5 E《美食中国》第 245 期：桂林米粉 -
3 R" o H& |5 E% H/ A4 f. s记者：墨馨儿 来源：聊天大厅 ->VV 官方活动 -> 官方活动 ->VV 官方直播间 [电信]->601185 -
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c3 F, L8 n8 z2 l$ \ 2026 年 5 月 22 日讯 2026 年 5 月 21 日 20:00，VV 官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第 245 期：桂林米粉，在 VV 官方活动 VV 官方栏目直播间电信 601185 房间，惊艳登场，黄金强档，震撼直播！让您在咫尺银屏中赏尽美食。今晚主播丹阳、亦凡为你详尽介绍中国美食 “桂林米粉” 的特色、称呼、种类、吃法等，带你走进美食世界中，这里是美食爱好者的园地，这里是烹饪大师的摇篮。烟花缤纷，大奖放送。 m4 a+ ]' { A" \! j
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北京时间 20:00，栏目如期开播，主播丹阳、亦凡为大家介绍了桂林米粉。一碗桂林米粉，承载着两千年岭南烟火，是广西极具代表性的非遗美食，更是桂林山水之外最亮眼的城市名片。地道的桂林米粉对食材与工艺极为考究，精选优质籼米，搭配清澈的漓江水，历经浸、磨、滤、煮、舂、榨等十余道传统工序匠心制作。成型的鲜湿米粉洁白透亮、柔韧爽滑，久泡不烂、久煮不坨，保留着大米最纯粹的清甜米香。而米粉的灵魂当属秘制卤水，以二十余种天然香辛料搭配牛骨、猪骨慢火细熬，静置发酵后褪去苦涩，沉淀出醇厚回甘的独特风味。这份坚守古法的制作技艺，代代传承、精益求精，让普通的米粉蜕变为跨越时空的美食经典，也让无数食客为之倾心。
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桂林米粉的绝妙之处，在于层次丰富、极致惊艳的舌尖风味，一口便能解锁地道岭南滋味。正宗吃法讲究 “先干拌、后喝汤”，滚烫卤水均匀裹满每一根米粉，色泽油亮诱人。铺上酥脆化渣的锅烧、肥瘦相间的叉烧，再辅以金黄酥脆的炸黄豆、酸爽解腻的酸豆角、鲜香提味的香菜剁椒，荤素搭配、五味交融。入口先是米粉的弹嫩爽滑，紧随其后是卤水的醇香浓郁，锅烧的酥脆、配料的清爽层层迸发，咸香醇厚、辣而不燥、酸鲜开胃，口感丰富却不油腻。无论是经典卤菜粉、鲜香牛腩粉还是特色马肉米粉，每一种品类都各有韵味，干香入味、汤鲜醇厚，每一口都是恰到好处的舌尖盛宴。
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9 y W" _6 C9 m/ w% K 一味承古韵，烟火润朝夕，桂林米粉早已融入当地人的日常，成为刻在骨子里的乡愁记忆。清晨的桂林街巷，米粉店热气升腾、香气四溢，一碗热乎的米粉，是当地人开启崭新一天的仪式感，也是漂泊游子念念不忘的家乡味道。这碗藏着山水灵气与匠人初心的美食，凭借独特风味风靡全国，成为家喻户晓的国民小吃。本期《美食中国》栏目直播间全程精彩不断，沉浸式解锁桂林米粉的千年底蕴与美食奥秘，全程烟花绽放、福利不停，现场送出水晶会员与红色 VIP 各 10 份，感恩每一位观众的热忱陪伴。期待下周四晚八点，我们相聚 VV 官方栏目直播间 [电信] 601185 房间，共赴美食之约，不见不散！- C+ Y7 ^7 A7 P7 u) S: r1 x
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