本帖最后由 52337 于 2026-3-28 22:01 编辑 % z2 t( w" A! r1 j2 Y8 K8 d
0 P; A' o0 @, t( JVV宣传 111
3 i/ L' P% |9 C9 c9 R3 z《美食中国》第241期：红烧牛蹄筋 111
t. V; P" {& h0 B记者：心玫 来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185) 111) Q6 _. D. u/ @! [! M
111" V! ?( ~9 @. G8 ?# D$ O4 y0 o' i! P' |
2026年3月27日讯 尽享天下美食，体味百味生活，2026年3月26日北京时间20:00，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第241期：红烧牛蹄筋，在VV官方活动VV官方栏目直播间601185房间惊艳登场。栏目主播丹阳、亦凡带你走进美食世界，与您分享美味的食物。5 a6 O( n! j* W. k, ]8 F% t
111$ X5 y9 Y. D* ~0 C& \) S
111
6 n2 g" V. {; h4 y- i8 X, X 随着主播的介绍和视频展示让大家进一步了解粢饭。红烧蹄筋是浙江传统名菜，外文名Braised Pig Tendon in Brown Sauce，属家常菜系。主料以鲜牛蹄筋或猪蹄筋为主，辅料常用鸡汤、酱油、料酒、葱姜等，成品色泽金红，口感软糯滑弹，咸香鲜嫩。菜品因胶原蛋白丰富且脂肪含量低，兼具营养价值。传统工艺注重火候，需“先小火烧透，后大火收汁”以保证入口即化的质地，现代烹饪则常用高压锅缩短炖煮时间。部分做法会分次软化蹄筋并通过冷藏定型优化口感。
: n3 @0 l. \2 M8 o0 c111" @* g) y2 }4 h1 ^
1110 }+ s4 x+ u n2 I4 Q! l3 ]5 K
做法：主料：鲜牛蹄筋250克，辅料：酱油15克，料酒10克，盐3克，味精2克，白糖5克，鸡汤200克，淀粉2克，葱30克，油50克。做法：（1）将蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条；（2）将蹄筋放入开水中烫一下取出；（3）炒锅上火，加油50克；（4）将葱段放入煸炒，至出香味且葱略变为金黄色时；（5）加入蹄筋，迅速翻炒，使蹄筋均匀受热；（6）加入酱油、料酒、盐、味精、白糖、鸡汤；（7）开锅后，转用小火烧维10分钟；（8）再用大火加热，最后用淀粉勾芡。
6 s+ z+ `5 V: \0 a111) j1 v% t2 t/ I; l2 P
111
5 P* W( z7 y. \& O, {" w 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。为感谢广大网友的支持与厚爱，栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间，我们不见不散。
5 f, @8 v( z3 N% Y1 r1115 C0 j: V* c: s; b8 p
5 D) K) j" Q+ @/ w
房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方栏目直播间[电信] 房间ID:601185 & k3 s+ C5 t0 g: f( S3 U7 o
' J3 K* g2 d2 V4 E$ X6 }3 ~3 E6 t2 R) q+ E7 e7 c0 C4 O. f
3 ~+ V M, e0 U9 b, h
$ \2 ^" a: x! V' H, J2 x
4 i2 D1 k7 S3 _9 C0 _* Q1 `! k: F" ^2 V& X( t
/ [" W# r% s4 q$ W9 @
( w# F7 S, p: K2 e- p0 [2 g# j; j: \. X7 J2 U9 ~
( ~$ \+ _/ E; d- |4 Y& L4 B$ T, c6 j+ ]3 p3 m! F1 @. b- G# v
3 E( K* x6 q: s+ [" S( x" Y& N; y# i1 a w* `) C
5 n$ |! @- S# R
. I5 e/ m4 B# p: }) C% @: V( ]/ W) x% X) A3 a( s. `3 \' \" H* v( U
点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>>
/ l: ]6 C: |% i8 V G& |点击下载VV娱乐社区最新版>>>>$ w( d' p+ G2 X& T C
& m, U; U; R* `点击这里开通“VIP”服务>>>>
, r/ w+ V2 S; j- J! h点击观看更多精彩活动>>>>. w; m; o$ d. n: k+ n/ _$ G6 K: h! h, e8 d0 C W- v; j
点击查看更多应用>>>> 【责任编辑：52337】 | 
