本帖最后由 52337 于 2026-3-15 11:27 编辑
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$ H/ I( n2 [9 W1 j《美食中国》第240期:蒜蓉粉丝虾 1$ F3 R0 G0 f; {+ }+ u8 }! _
记者:背影 来源:聊天大厅->VV官方活动->VV官方直播间[电信] (601185) 16 ~" t! ?7 T" g
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7 @" ~, c6 \1 r, Y1 _ U! }3 F 2026年3月13日讯 美食中国,探寻舌尖上的华夏风情。在广袤的中华大地上,美食宛如璀璨星辰,照亮了一方又一方水土。它们不仅是味蕾上的享受,更是承载着千年文化传承与地域风情的独特符号。2026年3月12日晚八点,VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第240期:蒜蓉粉丝虾,在VV官方活动VV官方栏目直播间电信601185房间开播,栏目主丹阳、亦凡,引领观众朋友们,一起走进鲜肉锅贴的美食世界中。1 H' q T4 w9 m) k0 U% z& J0 e
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/ T: k# N/ A9 W* z4 i. K 蒜蓉粉丝虾属于海派菜系(或称琼菜系),并融合了粤菜(广东菜系)的烹饪特色。其起源与中国东南沿海地区,尤其是海南、广东、福建等地的海鲜烹饪传统密切相关,具有鲜明的地方风味和宴客文化特征。蒜蓉粉丝虾在海南等地被视为传统名菜,以鲜虾和粉丝为主料,搭配蒜蓉、蒸鱼豉油等调料,突出鲜嫩味美、色泽光艳的特点。其做法和调味方式体现了琼菜注重原汁原味、清淡鲜香的风味特色。, U& K x, W# W8 T' x
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蒜蓉粉丝虾的详细做法步骤:1、粉丝用温水泡软,加盐。 2、蒜剁碎。 3、虾对半切开,踢掉虾线。再用刀背拍下。切到底,不然蒸出来要变形。 4、粉丝均匀铺在盘底,将虾用清水冲洗干净,处理干净,包括摘掉虾头,扯出虾线,从中间割开去黑线,再次清洗沥干水分备用。切葱花和蒜瓣备用。准备大碟,放入泡好的粉丝,加生抽上色,搅拌均匀。将虾摆放在粉丝上,形成自己喜欢的形状。热锅下油,放入蒜末小火炒香,加入葱花和料酒,炒出香味后捞出备用。碗中加入盐、胡椒粉、耗油、白糖和生抽,搅拌均匀制成酱料。将调好的酱料均匀淋在虾上。将虾放入蒸锅蒸8分钟。蒸好后取出,淋上酱油即可食用。按照这个步骤,您就可以做出营养丰富、蒜香四溢的蒜蓉粉丝虾了。+ o. \5 G1 x0 [) n, ^! d$ V
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中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化,是中华各族人民在多年的生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。《美食中国》栏目是美食爱好者的园地,是烹饪大师的摇篮。VV官方栏目直播间,为答谢广大热心支持本栏目的朋友们,在互动环节还送出了水晶会员和红色VIP各10个,在整个讲述过程中烟花绽放,惊喜不断。听着讲述,似乎品尝到了小吃的香甜,《美食中国》栏目期待与你相约下周四晚八点,相逢在VV官方栏目直播间601185房间,不见不散!
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房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方直播间[电信] 房间ID:601185 
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