本帖最后由 52337 于 2026-3-15 11:32 编辑 % j& c9 G9 U6 w! U% E" q
2 Y0 b2 V9 m' o4 U) f9 D3 a2 QVV宣传# J% I' Z! C. |) X; [" z
00
4 y9 W; w. q5 o3 L! s- c1 s b4 c A0 ?& _; t* }2 t8 Q& k
《美食中国》第240期：蒜蓉粉丝虾9 H m5 R \4 j5 E$ H: u
00
2 |' z& B2 n' T( \1 ]/ |1 r; t记者：纳兰) k) N6 {+ k. V
来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信](601185) 00 00 2026年3月12日讯 2026年3月12日晚,VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，将在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第240期：蒜蓉粉丝虾将带你走进美食世界中。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。 00 00
% b8 R. n* G( l. p 北京时间晚八点，栏目主播丹阳、栏目主播亦凡携手闪亮上麦，结合视频和房间朋友们一起走进本期《美食中国》第240期：蒜蓉粉丝虾。蒜蓉粉丝虾是海南一带的传统名菜，主要材料有对虾、粉丝等，辅料有大蒜、葱和青椒丝等，属于传统海派菜之一，特点是鲜嫩味美，色泽光艳，营养丰富，老少皆宜。
% Z) z W8 @; U! B2 Q0 ]虾洗净，控干;粉丝提前用凉水泡发20分钟;大蒜拍碎，剁成茸;把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾;起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖;趁热把蒜蓉和锅内的调料铺盖在虾上面;入开水锅中蒸制10分钟。另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。 00 000 8 \0 I8 }& X/ z7 ^+ q
做法:$ H' w b6 W( @9 ]8 n5 L
1、虾洗净，控干; B* ] p. _2 _! v& }' u
2、粉丝提前用凉水泡发20分钟;
: d7 J1 ~$ Q8 Y9 U- z3 Q0 j3、大蒜拍碎，剁成茸;7 j: g8 @' u3 Y N0 g- D
4、把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾;( H; @' v4 m) s" P
5、起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖;8 F7 E$ A- c9 L0 _
6、趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面;. v* D' c9 ?+ [. J& z+ ~2 R. F
7、入开水锅中蒸制10分钟。 b! T9 E$ L3 f8 R/ D0 H
8、另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。
# |! _8 b, q! X8 S8 y
( [/ t% V4 t5 a. ~7 D7 N营养价值：2 n/ h/ o+ @ G" n3 Z0 B
" ^" p/ L1 F4 b6 m" V
1、我用的虾是天然海虾，所以除了清洗未作其他处理。养殖虾提倡去虾线，开背当然最好;
2 G6 v; O7 k- c4 M& R- D2 c& P2、生抽和蒸鱼豉油都是咸的，口味清淡者可以不再添加盐;
% K$ L0 Q5 x, F( U: ?3、蒸制的时间随自己虾的大小和用量定夺。我的虾比较大，实际蒸了11分钟，开锅后发现蒸得有些过;* a: M, a* B1 | R" x" ^
4、粉丝蒜蓉虾做成之后最好马上食用，此时粉丝的口感最佳，过了时间，粉丝就会被汁液泡涨，影响口感和风味。003 [4 y x! X% E: I3 W% V6 S2 a
008 c! ^" }4 G0 W
栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间[电信]601185！互动刷奖：红色VIP10个两轮送出，水晶会员10个五轮送出。（刷奖内容为本期城市知识介绍）。（水晶获奖者准备好音视频上麦领奖，每期栏目所有奖项仅一次中奖机会。） | 
