本帖最后由 52330 于 2026-2-10 11:00 编辑 4 u& r1 Q7 U6 @. u# [8 \7 A
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3 g! Z# `+ n% d8 V$ R《美食中国》第238期：童子鸡
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记者：路人
4 s* R$ o, ?3 L5 P- w来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信]->601185 o * j1 e' ~; P' l; I% X
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" u0 Y D [% E( v! M+ V B8 p 2026年2月6日讯 2026年2月5日20:00，由VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第238期：童子鸡，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间，震撼直播！这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮，本期栏目主播丹阳、亦凡带你走进美食世界中，让您在咫尺银屏中赏尽美食。 p; ?2 p6 D9 n4 e: o
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, A6 S2 _2 R# k+ r: p( u" d I* R2 R 童子鸡是一道以童子鸡为主料的传统清蒸类菜品，肉质鲜嫩，原汁原味，属低脂高蛋白食物。其富含蛋白质，含铜、钾等矿物质，具有补充营养、提高免疫力的作用，尤其适宜需滋补或生长发育期人群食用。烹饪方式多样，基础做法为整鸡处理后加姜葱、料酒清蒸，火候控制关键，常见变体包括搭配虫草花、香菇、黄芪等食材的复合蒸制法，蒸制时间通常为30分钟至1小时。中医认为鸡肉可温中补气、健脾胃，但需控制摄入量并选择低脂烹饪方式，高血压、肥胖及血脂偏高者应避免过量食用。 p* m% R+ S" C* @# e6 \, Y' g' L" Y, I
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& h) {# O. F/ c- p; w) E 该菜品以营养保留完整、制作简便为特色，苏北等地有暑天饮用羊肉汤进补的传统习俗。童子鸡的做法步骤：食材准备，童子鸡、鸡腿菇、生姜、适量盐、红枣、枸杞、葱、黄酒、糖。先将所需食材洗干净。童子鸡洗干净之后，把姜、葱塞到鸡肚子里边去。鸡腿菇切成片状，然后用盐水浸泡5分钟，浸泡完之后捞出来沥干水分。把沥干水分之后的鸡腿菇放在锅底，然后将童子鸡放上去。童子鸡放入炖锅之后把枸杞、红枣叶放进去，并加入大概一饭碗的黄酒。大概用蒸锅蒸一个小时，随后加上盐和糖调味即可出锅。 p; x! f4 K R3 B! e
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b8 J0 z6 u o0 \# U! g0 L9 e 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。栏目现场，烟花绽放、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们，VV官方栏目直播间[电信]601185《美食中国》与你相约下期再见！
+ H5 X6 ~) C7 r& U! ]房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>官方活动>>VV官方直播间[电信] 房间ID: 601185 、7 Q. o( `! q$ Q g: ^ r2 I6 q4 `. r; g" N7 g& A2 j5 Y. V- G9 O; ]5 u* o" k9 u8 Y6 ~
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