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《美食中国》第225期:八宝饭
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记者:纳兰
7 ?/ |4 v7 e! R y& y来源:聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信](601185) 00 00
- B- ~6 @7 b5 c' U# C7 I* r 2025年7月31日讯 2025年7月31日晚,VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》,将在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播,VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场,黄金强档,现场直播;周四晚八点《美食中国》第225期:八宝饭将带你走进美食世界中。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食,把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者,为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式,为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等,让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地;这里是烹饪大师的摇篮。 00 00! l' Z7 g$ B. |) P
北京时间晚八点,栏目主播丹阳、栏目主播冷風携手闪亮上麦,结合视频和房间朋友们一起走进本期《美食中国》第225期:八宝饭。八宝饭是汉族传统名点,腊八节节日食俗。流行于全国各地,江南尤盛。各地的配方大同小异,基本上是把糯米蒸熟,拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美,是节日和待客佳品。 00 0000
& g7 ], X1 h0 k' ~ 八宝饭,相传源于武王伐纣的庆功宴会。纣为商代之末主,膂力过人,敏捷善辩,嗜酒好色,暴虐无道。公元前1123 年,周武王率诸侯东征,败纣于今河南省洪县南的牧野。纣自 八宝饭 精致菜色焚死,武王及定天下,建都于镐,即今长安西上林苑中。在周武王伐纣,建立天下的大业中,伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季骗八士,功勋赫赫,深为武王和人民称誉。在武王伐纣的庆功宴会上,天下欢腾,将士雀跃,庖人应景而作八宝饭庆贺。八宝象征有功的八士,使用山楂则寓意火化纣王。
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食材准备:# i |0 X- k2 G, [
薏仁米50克,白扁豆50克,莲子肉(去心)50克,红枣20个,核桃肉(炒 八宝饭(20张)熟)50克,龙眼肉50克,糖青梅25克,糯米500克,白糖100克。
( D) ^: z8 E) L- n$ T% ^制作步骤
7 ?$ t8 ?9 G9 C/ s N; A6 i; X, h! |1、将前三味泡饭煮熟,红枣泡发,核桃肉炒熟,糯米蒸熟备用;5 N2 D- I6 ?( _* I% b6 U
2、取大碗一个内涂猪油,碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米,最后放熟糯米饭
3 m' U* R/ e& k( K3、再上蒸锅蒸20分钟,把八宝饭扣在大圆盘中,再用白糖加水熬汁。 00 00
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