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《美食中国》第225期：八宝饭
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记者：纳兰- ]6 X/ }9 g4 [- C( \. p
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2025年7月31日讯 2025年7月31日晚,VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，将在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第225期：八宝饭将带你走进美食世界中。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。 00 001 Z9 y" N* K& w i
北京时间晚八点，栏目主播丹阳、栏目主播冷風携手闪亮上麦，结合视频和房间朋友们一起走进本期《美食中国》第225期：八宝饭。八宝饭是汉族传统名点，腊八节节日食俗。流行于全国各地，江南尤盛。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。 00 0000: h6 v V3 d& T
八宝饭，相传源于武王伐纣的庆功宴会。纣为商代之末主，膂力过人，敏捷善辩，嗜酒好色，暴虐无道。公元前1123 年，周武王率诸侯东征，败纣于今河南省洪县南的牧野。纣自 八宝饭 精致菜色焚死，武王及定天下，建都于镐，即今长安西上林苑中。在周武王伐纣，建立天下的大业中，伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季骗八士，功勋赫赫，深为武王和人民称誉。在武王伐纣的庆功宴会上，天下欢腾，将士雀跃，庖人应景而作八宝饭庆贺。八宝象征有功的八士，使用山楂则寓意火化纣王。0 h0 n; |+ y, b3 {
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( | {$ \& R( C! P2 r [食材准备：, @) ?) s- I5 E) N1 x3 D% S3 x9 v
薏仁米50克，白扁豆50克，莲子肉（去心）50克，红枣20个，核桃肉（炒 八宝饭(20张)熟）50克，龙眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。
+ |2 e1 V' _( O7 N制作步骤
' \# i4 ]+ q; M5 E1、将前三味泡饭煮熟，红枣泡发，核桃肉炒熟，糯米蒸熟备用；
& M; j3 X' {+ H4 B6 ?2、取大碗一个内涂猪油，碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米饭
7 E( Z# F0 ~. R" Y/ P$ @5 f3、再上蒸锅蒸20分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁。 00 002 S. c1 a$ z0 j8 f" V
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