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《美食中国》第225期:八宝饭
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记者:纳兰- ]6 X/ }9 g4 [- C( \. p
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2025年7月31日讯 2025年7月31日晚,VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》,将在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播,VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场,黄金强档,现场直播;周四晚八点《美食中国》第225期:八宝饭将带你走进美食世界中。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食,把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者,为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式,为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等,让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地;这里是烹饪大师的摇篮。 00 001 Z9 y" N* K& w i
北京时间晚八点,栏目主播丹阳、栏目主播冷風携手闪亮上麦,结合视频和房间朋友们一起走进本期《美食中国》第225期:八宝饭。八宝饭是汉族传统名点,腊八节节日食俗。流行于全国各地,江南尤盛。各地的配方大同小异,基本上是把糯米蒸熟,拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美,是节日和待客佳品。 00 0000: h6 v V3 d& T
八宝饭,相传源于武王伐纣的庆功宴会。纣为商代之末主,膂力过人,敏捷善辩,嗜酒好色,暴虐无道。公元前1123 年,周武王率诸侯东征,败纣于今河南省洪县南的牧野。纣自 八宝饭 精致菜色焚死,武王及定天下,建都于镐,即今长安西上林苑中。在周武王伐纣,建立天下的大业中,伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季骗八士,功勋赫赫,深为武王和人民称誉。在武王伐纣的庆功宴会上,天下欢腾,将士雀跃,庖人应景而作八宝饭庆贺。八宝象征有功的八士,使用山楂则寓意火化纣王。0 h0 n; |+ y, b3 {
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薏仁米50克,白扁豆50克,莲子肉(去心)50克,红枣20个,核桃肉(炒 八宝饭(20张)熟)50克,龙眼肉50克,糖青梅25克,糯米500克,白糖100克。
+ |2 e1 V' _( O7 N制作步骤
' \# i4 ]+ q; M5 E1、将前三味泡饭煮熟,红枣泡发,核桃肉炒熟,糯米蒸熟备用;
& M; j3 X' {+ H4 B6 ?2、取大碗一个内涂猪油,碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米,最后放熟糯米饭
7 E( Z# F0 ~. R" Y/ P$ @5 f3、再上蒸锅蒸20分钟,把八宝饭扣在大圆盘中,再用白糖加水熬汁。 00 002 S. c1 a$ z0 j8 f" V
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