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2 r7 R% n5 M% W% \《美食中国》第211期：《太白拉糕》 6
H" Z4 d5 I0 H, \2 [1 s5 S记者：云中云 来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信]（601185） 6) z$ h W4 r6 _0 U8 T/ o+ j5 z
6 2025年1月10日讯 2025年1月9日北京时间20:00，VV官方活动部策划主办的经典栏目《美食中国》第211期：《太白拉糕》，在VV官方活动VV官方栏目直播间电信601185房间开播。《美食中国》栏目将美食推介与综合资讯融为一体。由栏目主播丹阳、冷风以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，带你走进美食世界中。* J" P2 X+ l, o) p- n4 e7 c. N
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8 j1 Y8 V9 |7 D) j! m& \& L6 当晚栏目主播丹阳、冷风在约定的时间里开播，结合视频展示介绍、视频短片播放介绍为大家介绍今天的美食《太白拉糕》。太白拉糕是上海市地方名点之一，色泽淡黄透明，入口韧糯，香甜细腻。以松子仁为制作主料，太白拉糕的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于甜味。太白拉糕是上海沈大成点心店新创制的一款特色糕团之一。1990年，该店著名的面点师在传统苏式糕团制法的基础进行改进，按照酒心巧克力的制作原理制成了此糕。因糕中有优质白酒，故借唐代诗人李白之名。! t8 d0 ~8 R# Y0 j
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! D3 n$ c% h* B0 b7 p5 M6 太白拉糕制作工艺：1.将糯米粉，澄粉放入盛器内，加白糖，黄油拌和，加清水500克，搅成厚浆糊状，加入白酒，将其放入盆内，上笼蒸45分钟左右取出。2.待熟糕粉稍冷，用刀切成每块约35克左右的菱形小块，镶上几粒松子仁和半粒樱桃，即可装盘。色泽淡黄透明，入口韧糯，香甜细腻。& ]: X M3 x* D/ e
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3 d. X+ K8 J3 I% |# I: G; x" l: G6 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。《美食中国》与你相约VV官方栏目直播间电信601185房间。5 @2 R5 P) m$ f- z+ `0 m/ M+ @0 j
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) _2 Z$ o6 B0 o' o; q6 [1 f房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>官方活动>>VV官方栏目直播间[电信] 房间ID:601185
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