本帖最后由 52338 于 2025-3-8 21:41 编辑
" x# `0 X b5 ?8 q. W; M- Q( ?+ m) x4 b
VV宣传
0 y; f0 v8 [3 B4 e
9 K! L3 ]0 f( N/ o* W《美食中国》第214期：熨斗糕 ; [6 t2 v9 b4 {" F$ L
记者：海燕 来源：VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信]601185 - -
. {/ f3 G5 \2 x7 M% s" F 2025年2月28日讯 尽享天下美味，体味百味生活，美味的食物愿与您分享。2025年2月27日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第214期：熨斗糕将带你走进美食世界中。栏目的开播吸引了大批来自五湖四海爱好美食的朋友。
- Y; J6 T% T4 i: C4 Y-
; y- ]: V& n% L-
/ ?9 x5 I& P2 H3 \8 `. E 当晚20:00，栏目如期开播，主播丹阳、冷风为大家介绍了美食熨斗糕，熨斗糕是一种中国南方风味糕类小吃，其做法是将米粉浆加入鸡蛋、白糖、蜜桂花等后，再装入专制的烙碗内翻烙至金黄色，特色是"烫、香、脆、嫩"，营养丰富，雅俗共赏，老少咸宜。; K0 P( m+ m' y5 J% E
-& @! V# X1 L- d3 p$ |3 S
-
$ K5 i* N; ]* c5 ~( e L4 n 把特制铁烙碗置焦炭火上，待烧热后刷上水油，舀入糕浆，烙至封皮时，在糕中间加适量果酱，继续烙至皮显浅黄色，起硬壳时，用细铁签糕边划松，翻面淋少许熟猪油，烙至两面呈金黄色、皮软酥、糕心浆汁全部凝固时即成。装入专制的烙碗内翻烙至金黄色，特色是酥香甜嫩，营养丰富，雅俗共赏，老少咸宜。熨斗糕的名字来源于它特殊的外形，形状酷似我们日常使用的熨斗。它的制作方法与其他糕点有所不同，需要用特制的熨斗来加热烘烤面糊，才能达到独特的口感和外观效果。据传闻，熨斗糕最早是由明朝的一位厨师发明的。当时，他在烹饪的过程中，灵机一动，将面糊倒在熨斗上进行烘烤。结果，出来的糕点既香甜可口，又形状独特，受到了当时皇宫贵族们的喜爱。
B; D) [ u: d2 d$ u-
; o( x1 @: b" Z1 Y) ^! y6 k-
4 p6 i$ F& U+ M6 w: v9 h 1、熨斗糕的用料:大米250克、水100克、酵母5克、鸡蛋3个、糖35克、苏打1克。2、大米提前一天用水泡，早上泡好，晚上打米浆。3、到了晚上泡好的大米加100克水，打成刚好能流动的米浆。然后放5克酵母，发酵一晚上，发酵成两倍大。4、早上三个全蛋，打发起泡，加白糖一起放米浆里面拌匀。苏打是综合米浆的酸味的，以放，可以不放。5、现在已经买不到老式的小铁碗了，用2寸烘焙模具放在平底锅里烙;6、用小火烙，看到小碗里的米浆开始凝固了，就可以翻面了，烙至两面金黄就可以开吃了。7、外酥里嫩，趁热吃..有果酱，放点果酱在里面更好吃。7 y+ T2 k) A v. {# I
-- c* q0 {3 C$ j. {, x T1 B% G
-
* I8 A% Z5 J( G 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。, P6 E6 c/ A) Q2 @( _
1 {' N: c- d/ X& U* |; Y& x
0 v2 e! c* X! T" N% m. G, m- y! ~$ s$ _: X( S6 ^0 _% L
3 G( }5 x' {( W9 s
( z z' p8 ~% I. e' d
房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方直播间[电信] 房间ID:601185 7 d# ?6 y' {- j, L/ G
* ]6 P9 p/ w; d% p4 v# U# p3 i; o# i+ h6 K( h9 w0 x s! v1 A Z, ~" q
3 ?1 w+ c9 R6 `( M$ p
3 }, H$ e k1 F& ? W; F. ~. E0 w% B( I5 n& E6 }/ q. \6 l
$ r2 e! F x2 w& W
8 f8 ~1 ~7 b S; V! T4 G4 V' ]& h# ?/ J. p& X. f% ]% C9 m' e/ Z+ x; i1 S
9 a, M7 I9 c0 B/ n) r8 s
* Z7 J; Q' j( z( E; j 点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>> 点击下载VV娱乐社区最新版>>>> 点击这里开通“VIP”服务>>>> 点击观看更多精彩活动>>>> 点击查看更多应用>>>> 【责任编辑：52338】 | 
