本帖最后由 52311 于 2025-6-20 22:26 编辑
8 n# [& ^" @4 |5 P
, J, E" M0 Z! W8 \1 u. `: [VV宣传 111 , ?3 p+ V2 b0 O+ M
《美食中国》第222期：龙抄手 111
# B" d, W; c. |. |* g3 j记者：卓然 来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185) 111
B* @0 A5 F: N; S( x) v
111
/ s/ N% x9 a% G5 c3 P( Z* d$ A 2025年6月20日讯 2025年6月19日北京时间20:00，VV娱乐社区《美食中国》第222期：龙抄手。在VV官方活动VV官方栏目直播间电信601185房间精彩开播，黄金强档，震撼直播！让您在咫尺银屏中赏尽美食。栏目主播霓虹、冷风带你走进美食世界，尽享天下美食，体味百味生活。
, Q6 y+ f+ V5 }. L6 U g1113 v7 e2 _/ ~ W8 @
111
) }, c# b* V, a4 H! H+ ] 龙抄手，是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜。抄手是馄饨在四川（达州叫包面）的称呼，在广州称云吞，在江西称清汤，而在中国其它地方主要称馄饨。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段，迄今已有70余年的历史。四川红油炒手以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。馄饨早在两千多年前就已在中国出现，在很多民族及地区都十分盛行，所以名称、吃法也不尽相同，除煮食外，煎、炸均有，风味各异，非常美味，得到喜爱。
# m& Q: T M+ G$ e& a, S7 o2 N/ @0 G4 o1110 j3 w6 P/ ^7 @8 C* ?
1113 J9 N/ N( ~7 u' f" m
龙抄手制作流程：1. 把面粉放案板上呈“凹”形，放盐少许，磕入鸡蛋1个，再加清水调匀，揉和成面团。再用擀面杖擀成纸一样薄的面片，切成110张四指见方的抄手皮备用。2. 将肥三瘦七比例的猪肉用刀背捶茸去筋，剁细成泥，加入川盐、姜汁、鸡蛋1个、胡椒面、味精，调匀，掺入适量清水，搅成干糊状，加香油，拌匀，制成馅心备用。3. 将馅心包入皮中，对叠成三角形，再把左右角向中间叠起粘合，成菱角形抄手坯。然后将其煮熟，火候要恰到好处才可以。（注意注意：不要煮久，易爆），4. 用碗分别放入川盐、胡椒、味精、鸡油和原汤，捞入煮熟的抄手即成。: O6 l' }2 b- O
111- p. m" R) F5 D8 n, q& I
1119 u) R. ^5 x4 K) U# |, s# Z
《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间，我们不见不散。3 @' k/ S' w$ O$ ^& Q7 M1 \
111
9 {1 @% ~" c; G" f5 E0 ^& Z; |0 I6 g" b
房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>官方活动>>VV官方栏目直播间[电信] 房间ID:601185
. D8 O, y5 } }" _+ @* k$ {
4 r2 w$ X$ B4 }# z6 d, J& C5 W$ s; x& `2 V0 Q8 k
1 N7 w, y3 ?( Z2 K% H# N! Y7 W5 p% h. H6 S ]9 Y$ f
- O* v5 |: ?1 a( N1 y. b- Z c
8 O U" C5 u& }- B9 J+ @
- s; G) N7 q- ~6 u, t' H' P
0 F& q9 |$ I, G" D, N# a
$ f1 u$ `9 _' t, C% t. h9 h
+ f8 o; c8 w7 r6 N; v' g1 {; C! V8 m# N+ z$ q7 m1 b0 O
+ `7 d) A: V: i
+ |) s( I; K8 C! T; \* d8 Y2 `) c1 V7 n7 i; |5 _ F# a* S) ]% l
点击阅读《VV时报》更多访谈报道>>>>1 Y; _% U& m2 X G8 F% I
点击下载VV视频社区最新版>>>>
. T& x$ Q+ o& |! C4 e6 ]点击这里开通“VIP”服务>>>>0 V j, \# c( _
* }7 G9 F- K! t" W3 Z# h. R: U点击观看更多精彩活动>>>>% Y) m% v$ w$ B
点击查看更多应用>>>>
. c6 _- {+ K/ y$ w0 ]/ L+ G# n( F! O【责任编辑：52311】 | 
