本帖最后由 52337 于 2026-4-13 20:17 编辑 ( s( e, {# V& ? d/ Y% q
" u% q2 \" l) V7 @. k {! B; [VV宣传 111 $ {8 w& A' i/ e8 @: P% W' {9 i
《美食中国》第242期：熨斗糕 1113 g* r( _, @7 b* A
记者：卓然 来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185) 111
/ Y. D# H1 j4 c! D+ D5 e
111
- u3 E0 v. x9 A9 T2 [1 E 2026年4月10日讯 2026年4月9日北京时间20:00，VV娱乐社区《美食中国》第242期：熨斗糕。在VV官方活动VV官方栏目直播间电信601185房间精彩开播，黄金强档，震撼直播！让您在咫尺银屏中赏尽美食。栏目主播丹阳、亦凡带你走进美食世界，尽享天下美食，体味百味生活。
1 G+ Q2 c% k5 G5 H3 d6 \ B111
7 M8 N; B s. |% |5 j- @
111: u ]0 c$ s& I" [
熨斗糕是一种中国南方风味糕类小吃，系蓬溪地方传统小吃，自明代传承至今，相传为明代皇宫名小吃，后流传至蓬溪。其得名源于烙制的锅形似老式熨斗。传统做法是将米浆加入鸡蛋、白糖、蜜桂花等，或辅以豆豉、鲜猪肉、香葱、豆芽等配料，装入特制的烙碗内翻烙至金黄色。成品具有“烫、香、脆、嫩”的特点，营养丰富，有甜、咸两种口味。
6 k! W6 R" {( A7 c6 `111
% j" d: \" i. H( f" K
1113 N4 L! F, m! D0 M
制作熨斗糕以大米为主料，需浸泡后蒸至半熟再磨成米浆，并加入酵母或酵面进行发酵，待米浆体积膨胀、出现酸浆味。发酵完成后，加入鸡蛋、蜜桂花等配料搅拌均匀成糕浆；对于不喜酸味者，可加入少量碱或小苏打中和。 传统上分甜咸两味，甜口加入白糖、蜜桂花等，咸口加入豆豉、鲜猪肉、香葱、豆芽等辅料。使用的器具多为特制小铜锅或铁烙碗，燃料主要为焦炭或木炭。把特制铁烙碗置焦炭火上，待烧热后刷上水油，舀入糕浆，烙至封皮时，在糕中间加适量果酱，继续烙至皮显浅黄色，起硬壳时，用细铁签糕边划松，翻面淋少许熟猪油，烙至两面呈金黄色、皮软酥、糕心浆汁全部凝固时即成。; U5 G8 x- |$ i) `' A* U2 |3 K9 T
1118 [3 K4 |- S5 W% H& g& Q# u
111
+ F- G7 a% j- ^* |; E% y+ }/ x 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间，我们不见不散。
3 v7 x6 V) H7 s' O1110 B! \) u5 b: U7 c( b# ?6 Q
/ D/ u- _" |9 A4 v7 t: `* i* m房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方直播间[电信] 房间ID:601185/ H! k' B6 D9 F$ X# g1 a, c* ]' o/ b, d# X6 I9 @
( y: @) ~7 D& b5 E5 h9 n! q$ O$ c& V& u) k A- |0 e
! c0 z$ L! E# L l1 J9 D3 M
) O) E8 d5 e* i+ X0 F# A% c
" F. z u |2 }0 V8 Q$ P. J8 K
6 \ o. B6 G3 e9 y' M) `
6 m# c/ b" b& t# a4 l/ U: n! j% ~( {* ]/ x% K3 s0 m
) _7 r- M7 @2 ~8 q9 d: R, P
& |. A4 ]% ^& N- K8 \3 |" V点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>>4 V# z" M# t }4 v5 s2 Z5 U
点击下载VV娱乐社区最新版>>>>9 M! c+ U% a" [) H
2 u- ]6 t# r# O0 [9 D点击这里开通“VIP”服务>>>># J& U' A% A' t! }3 l9 U& a
( \& s, T1 ?/ @5 w点击观看更多精彩活动>>>>! G! m/ E3 S. j5 \; f+ ?: G
# R4 F# W0 U# N点击查看更多应用>>>> 【责任编辑：52337】 | 
