本帖最后由 52311 于 2025-8-29 22:26 编辑
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8 R: k( t* {1 b* B; h《美食中国》第227期：粢饭
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记者：无言
0 ?2 c& I. ^, s) `+ c8 R来源：VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信]601185
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! D4 d! L% R' R0 o 2025年8月29日讯 2025年8月28日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第227期：粢饭带你走进美食世界中。栏目的开播吸引了大批来自五湖四海爱好美食的朋友。丹阳、冷風主持栏目。
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9 i3 N- `- s, q6 {" v; E 粢饭，又称糍（餈[cí]）饭或蒸饭，是江南江淮地区的传统小吃之一。它是江南早点中最受欢迎的品种之一，与大饼、油条和豆浆被称为江南早点的“四大金刚”。粢饭在江苏省的扬州、盐城、泰州、南通以及上海、浙江和安徽江苏江南部分地区广泛流行。粢饭的制作方法是用糯米蒸制成饭，然后裹上热油条并捏紧。也可以加入其他配料，如榨菜等。粢饭的特点是软、韧、脆，吃的时候可以边吃边捏，非常有风味。它不仅美味，而且经济实惠。传说秦始皇派民工筑长城时，民工常偷取煮熟的糯米或糯米糊捏成团充饥，后人便将熟糯米团叫做“粢饭”。8 I- }* b6 e7 g$ t. k6 z9 E
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大米与糯米按照1:1的比例混合，倒入水，水量刚刚沫过米面一厘米左右就可以（这样的比例口感好，也不至于太过粘糯，喜欢粘糯一点的可以按1:2的比例。）然后启动蒸饭健，打开臻米脱糖电饭煲，米饭颗颗饱满，粒粒分明！底部米汤盒内接的就是分离出的米汤和淀粉，不要食用哦.取一张保鲜膜，摊开，在当中部位撒些熟的黑芝麻,用勺子沾凉开水防粘，舀一团米饭，用勺子摊开压紧,挤上沙拉酱，再铺上一层肉松,放上油条、火腿肠,把保鲜膜卷起来，稍用力拧卷紧成型，对半切开，趁热开吃吧！烹饪[rèn]好的降糖脱糖米饭，粒粒晶莹剔透，吃着也十分的弹口有味。用臻米脱糖电饭煲做的米饭，脱去了大米的淀粉和糖分，增加了营养，低糖低脂不发胖，减肥和血糖高的人可以放心食用。
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粢饭主要成分糯米富含碳水化合物，是身体的主要能源来源。配料中的肉松是富含蛋白质的食品，油条由面粉制成，也含有一定蛋白质。维生素和矿物质：油条、肉松等配料中含有多种维生素和矿物质，如油条中含有硫胺素、核黄素等，肉松中含有钙、磷、铁等。其他营养成分：芝麻富含油脂，有润燥滑肠的作用；雪菜有解毒消肿、开胃消食的功效；竹笋富含膳食纤维，可促进肠道蠕动。适合作为早餐食用，其富含碳水化合物，能提供充足的能量，让人一上午都充满活力。搭配建议：可搭配豆浆、牛奶等饮品，营养更加全面。糯米黏性较大，不易消化，胃肠功能较弱的人群应避免过量食用。此外，油条、榨菜等配料中含有较高的油脂和盐分，过量食用可能会对健康造成不利影响，建议适量食用。
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