本帖最后由 52337 于 2026-2-27 10:12 编辑
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《美食中国》第239期：咖喱牛肉汤* }' y& j3 A9 M0 k1 D
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记者：纳兰3 ]) N$ p+ w1 ^( `) z, p% B3 {, X
来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信](601185) 00 000 2026年2月26日讯 2026年2月26日晚,VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，将在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第239期：咖喱牛肉汤将带你走进美食世界中。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。 00 00( a- D5 J. z0 q" }4 P2 n+ h
北京时间晚八点，栏目主播丹阳、栏目主播亦凡携手闪亮上麦，结合视频和房间朋友们一起走进本期《美食中国》第239期：咖喱牛肉汤。咖喱牛肉汤是上海最著名的大众化名优小吃，采用熬煮氽炖烩焖法制作，具有营养丰富、健脾开胃、壮腰健肾、术后调理、便秘调理功效。
3 b2 z/ n4 I% h+ K2 u- _) ^/ A制作方法：8 U+ [$ a) O5 R
% A, t6 b: A2 n3 f, g% y制作材料:黄牛肉500克，咖喱粉10克，精盐30克，味精6克，葱25克。6 j3 r5 ~/ x2 g; ]
1.将黄牛肉洗净，切成宽12厘米左右的长条，放入水锅内煮2-3小时，待八成熟时，放入咖喱粉再煮约10分钟，把熟牛肉捞出备用。
. E: Z8 K- x) D# q1 i7 ~& v' b2.熟牛肉切成薄片，葱切成末。
. |% C3 G( F9 s; d/ [6 H7 E3.将熟牛肉片20克装入碗内，加入精盐3克、味精少许、葱末2克和煮沸的咖喱牛肉汤即成。! H( c) z! F) r) C& F- Q' Y
咖喱牛肉汤的制作要领:
; j, x) t1 d/ n3 m煮牛肉时先用旺火烧沸，撇净浮后再改用小火煮制。
1 R; G+ W- s" P) O营养价值：营养丰富。健脾开胃、壮腰健肾、术后调理、便秘调理、补虚养身、气血双补、乳母食谱。 007 Z& z1 R+ y# T7 Q
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