本帖最后由 52337 于 2026-3-15 11:32 编辑 # _ ?, y- R) ~
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* ? t7 v$ c7 Z/ a9 Q1 H《美食中国》第240期：蒜蓉粉丝虾8 A- F8 T6 a: ^" `# y& ?
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记者：纳兰6 D7 I- J$ r: ~* i$ ~6 B
来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信](601185)
00 00 2026年3月12日讯 2026年3月12日晚,VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，将在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第240期：蒜蓉粉丝虾将带你走进美食世界中。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。 00 00
* L5 D) p. M, U6 l' S9 ^ 北京时间晚八点，栏目主播丹阳、栏目主播亦凡携手闪亮上麦，结合视频和房间朋友们一起走进本期《美食中国》第240期：蒜蓉粉丝虾。蒜蓉粉丝虾是海南一带的传统名菜，主要材料有对虾、粉丝等，辅料有大蒜、葱和青椒丝等，属于传统海派菜之一，特点是鲜嫩味美，色泽光艳，营养丰富，老少皆宜。$ h! D5 s$ H; e) J7 G
虾洗净，控干;粉丝提前用凉水泡发20分钟;大蒜拍碎，剁成茸;把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾;起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖;趁热把蒜蓉和锅内的调料铺盖在虾上面;入开水锅中蒸制10分钟。另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。 00 000
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做法:: I; Q0 ~ r( }7 X3 m
1、虾洗净，控干;
8 R' O& j. S. B) t$ X2、粉丝提前用凉水泡发20分钟;
' p, K: m0 r% k8 M; p3、大蒜拍碎，剁成茸;' C7 F8 L* A/ j3 r
4、把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾;& @& x9 t: `3 {4 M3 D& O) j/ `
5、起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖;
S6 V) J3 e& K7 M' f& @# a6、趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面;0 z0 F. y# j4 g$ i5 \( x7 u; A1 ^2 Y
7、入开水锅中蒸制10分钟。2 v8 x/ V& X! B8 ?2 p/ ? O3 e: K
8、另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。- h+ z+ o/ r! g& u* `4 h4 n. u
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营养价值：
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" p7 a$ [0 f+ Y2 s/ L1 i1、我用的虾是天然海虾，所以除了清洗未作其他处理。养殖虾提倡去虾线，开背当然最好;
* x/ J! E3 E8 w$ S: s' r% R2、生抽和蒸鱼豉油都是咸的，口味清淡者可以不再添加盐; e. b( h8 g/ Y1 ^( H# l* s
3、蒸制的时间随自己虾的大小和用量定夺。我的虾比较大，实际蒸了11分钟，开锅后发现蒸得有些过;
- ^1 x3 N# a8 J; p* U2 j4、粉丝蒜蓉虾做成之后最好马上食用，此时粉丝的口感最佳，过了时间，粉丝就会被汁液泡涨，影响口感和风味。00
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$ L e9 \. e1 s2 s( j 栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间[电信]601185！互动刷奖：红色VIP10个两轮送出，水晶会员10个五轮送出。（刷奖内容为本期城市知识介绍）。（水晶获奖者准备好音视频上麦领奖，每期栏目所有奖项仅一次中奖机会。） | 
