本帖最后由 52330 于 2026-1-12 16:12 编辑 4 `$ {" p" b) r+ P( a0 u& A) Q: ?
( ?# H7 g& N8 |
VV宣传; `. b7 I! m8 Y) T' K" O
84 a* F: j9 ` `
《美食中国》第236期：盐锔鸡
+ ~! r0 K. B# c8 记者：小路
! [7 L' I1 I0 E) ~来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信]（601185） 8 8 2026年1月9日讯 美食文化，千年传承。2026年1月8日晚八点，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第236期：盐锔鸡，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间电信601185房间准时开播，这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播。烟花绽放，惊喜不断！ 8 8 当晚八点整，本期栏目主播丹阳、亦凡携手登台，为当晚的《美食中国》开场。主播讲解了中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。将饮食文化归纳出以下几个特点：风味多样、四季有别、讲究美感、注重情趣、食医结合，形成了“十美风格”。通过小视频的形式，介绍了过美食的特点以及材料制作过程，跟随主播一同走进美食世界。 8 8 盐焗鸡是广东客家招牌菜式之一，也是广东传统三大名菜之一。盐焗鸡的制作原料主要有嫩鸡、盐和盐焗粉等。其制作方法主要有盐焗法、水焗法和气焗法三种，其中最传统和经典的是盐焗法。传统盐焗法需将宰杀、洗净并沥干的鸡用盐焗鸡粉等腌制后，用纱纸或锡纸包裹，再埋入炒热的粗盐中，用文火焗制而成。盐焗鸡具有色泽金黄、皮爽脆、肉滑嫩、骨咸香的特点，手撕后配以姜油或麻油食用，有良好的温补功能。关于盐焗鸡的起源，有惠州说、兴宁说等不同版本。据《归善县志》记载，盐焗鸡为 300 多年前东江地区沿海菜馆首创，当时东江首府归善县盐业发达，菜馆为款待商贾官宦创制了这道菜。而兴宁说则认为盐焗鸡起源于1946年由兴宁人刁景鄂创立于广州的宁昌饭店。2022年4月29日，盐焗鸡制作技艺（饶平盐焗鸡制作技艺）被列入 “广东省省级非物质文化遗产代表性项目” 名录扩展项目，2022 年，东江盐焗鸡还入选第二批广东省粤菜（客家菜）“湾区标准”。 8 8 本栏目宗旨在于弘扬中华美食，传播中华饮食文化。通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。VV官方栏目直播间，互动环节还送出水晶会员和红色VIP各10个。《美食中国》栏目期待与你相约下周四晚八点，在VV官方栏目直播间电信601185房间，不见不散！ 8 房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方直播间[电信] 房间ID:601185 。 4 m: S! [% n, @; ^; R U0 V% [0 n$ P3 H
 , D: ?2 s/ M; ?- }. j& h: |1 `2 B, w( v1 E! m* |( k8 |, x9 \# } W+ z$ p# Q) D2 ~5 B/ }9 w; T2 D& R' H( z. J
: B) C( h2 T9 V, K" s6 x. D7 v1 C/ X2 U1 e. ` ^, F. p$ r: d+ Y z" o& G/ L: a" k1 q0 w& h+ K1 w, H+ I: G! ~- A
7 A8 V, C9 K2 X0 C8 i. B/ q8 u9 F: ]+ c( _, c
k$ a* G5 o2 ]4 o1 K9 C/ T4 Z, F+ }: k6 N+ D X
o/ u& L g3 c& V( k. R# I O& A$ Y- y% g, K4 D- u# B# a8 J l+ Y7 Y2 ~& T+ u; j. h
点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>> 点击下载VV娱乐社区最新版>>>> 点击这里开通“VIP”服务>>>> 点击观看更多精彩活动>>>> 点击查看更多应用>>>> e3 S) t6 L0 V& J8 t# k! L7 ]! Z5 ?
3 N* Y" o/ |4 z9 y$ H. { 【责任编辑：52330】 % I0 d& V2 t" o7 Q; A$ L+ o7 x0 V6 {" |( I
| 
