本帖最后由 52337 于 2026-7-4 21:54 编辑 * H2 q- y5 b3 i& c0 C( b" e
5 g: Z& V# K# w$ p4 @0 {! ^2 {
VV宣传
5 I6 o9 a5 a( H; S) z- d《美食中国》第248期：钟水饺 -9 V/ z- L0 c: a
记者：墨馨儿 来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185) -
/ O8 G# l- `- I7 d9 D-$ r& i% }- U3 c5 F( c( U/ K/ u
2026年7月3日讯 人间烟火气，百味润人心。为传承中华传统饮食文化，挖掘各地特色美食底蕴，普及传统美食制作技艺，7月2日晚八点，由VV官方宣传部精心策划、倾力打造的精品文化栏目《美食中国》第248期精彩开播。本期栏目聚焦巴蜀经典非遗小吃——钟水饺，在VV官方栏目直播间601185温情上演。栏目由主播丹阳、亦凡默契搭档，以生动讲解、精美短片、干货科普的形式，带领全网观众沉浸式解锁百年川味美食的前世今生。
& ^ F+ @$ D' x# Q. o-
h- e/ P8 q- e5 Z) |3 Q1 L-' W& ^ a+ \+ w7 k, S/ b
当晚20点整，栏目准时开播。主播丹阳、亦凡从容登台，向在线观众致以诚挚问候，正式开启本期美食探索之旅。钟水饺作为成都家喻户晓的百年风味，是极具代表性的川式非遗小吃，始创于清光绪十九年，由美食匠人钟燮森匠心创制。因其最早落户成都荔枝巷，故而得名“荔枝巷红油水饺”。历经百年匠心传承，凭借风味独特、口感绝佳的优势，在1995年成功获评“中华老字号”，成为巴蜀饮食文化中一张亮眼的美食名片。区别于北方水饺水煮饱腹的特色，钟水饺主打红油凉拌工艺，皮薄馅足、鲜香入味，自成一派独特风味。
& s, s. V0 Y0 e x8 {' V+ q-: ]& z' n" E4 G$ F7 S
-
- c+ G9 {. u" B0 v* F 百年美味，贵在匠心，地道钟水饺的绝佳口感，离不开考究的食材甄选与精细的制作工序。正宗钟水饺精选中筋面粉、新鲜猪后腿瘦肉，搭配紫皮独蒜、二荆条辣椒面、黄豆酱油、红糖及葱姜、花椒、八角等天然原生态食材。制作工序严谨细致、步步藏巧：首先精准配比熬制秘制复制酱油，搭配香料慢熬出醇厚底味；再分段温控淬炼香浓红油，色泽红亮、香辣醇厚；随后手工剁制肉馅，分次加水搅打上劲，锁住鲜嫩汁水；冷水和面、醒面擀皮，包制玲珑月牙水饺；最后沸水煮熟，搭配秘制双酱、蒜泥香油拌匀入味，咸甜交织、唇齿留香。整套流程看似家常，却极为考验制作者的耐心与火候把控。5 {0 b! @. \% r3 @# M+ r3 G; Y( m- U
-
7 W; t4 e6 ?5 G* ]4 m1 ?5 X-
8 D7 @( i# H# B 本期《美食中国》栏目内容丰富、干货满满。栏目组精心筛选海量美食资料，整合美食历史、地域文化、制作技巧与特色典故，搭配精美专题短片全方位呈现。节目不止细致拆解钟水饺的烹饪诀窍，更深度解读美食背后的巴蜀民俗与百年传承故事，让大家在学会美食制作的同时，感受中华饮食文化的博大精深。栏目以轻松易懂的讲解方式，传递健康饮食理念与积极美好的生活态度，让网友在赏美食、学技艺、品文化的过程中，收获知识、愉悦身心。整场栏目氛围清雅温馨、知识性与趣味性兼具，赢得了在线聊友的一致好评。伴随着满满的收获与回味，《美食中国》第248期钟水饺专题栏目圆满落下帷幕。
- S" L# J d1 n房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方直播间[电信] 房间ID:6011856 F8 I% D; y% ~/ V; A( f4 c' o/ _3 W3 m5 p& {- Z- q
6 i1 R* c) c) L: `! [" d/ I+ o 
" w5 e( f6 O) ^6 f* P; d9 N# o3 V$ v! C4 w* f1 }1 z6 E) w
- {) t; }% o5 U5 g 点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>>: k3 b* ]+ K' O! S8 @$ v
" b* ~9 H; t, P; m3 p: [. I1 J0 S点击下载VV娱乐社区最新版>>>>: D/ S/ D4 N( s( m$ ^1 \6 l& Y* K3 e, y
( G$ |5 M2 _) |; D点击这里开通“VIP”服务>>>>
+ g% q/ O! R, d/ c$ q- f I4 o( h' C* g% I; ?点击观看更多精彩活动>>>>* D. s3 O2 b* o+ H3 j ?2 ^
8 A3 ?0 _" W Y点击查看更多应用>>>>
3 P2 r* A) q* n/ t* m T+ Q. S【责任编辑：52337】
U3 i) u) d/ j% G2 f$ v; R
| 
