本帖最后由 52330 于 2026-3-20 00:20 编辑 $ V' ]8 i/ h. F, f4 m
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1 i; Z1 Y2 d( \1 ]《美食中国》第240期：蒜蓉粉丝虾 。* W# x, ~0 e1 @! G" Y
记者： 沛滢 来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185) 。 。 2026年3月13日讯 中国饮食文化，由于特定的经济结构，思维方式与文化环境，形成了自身鲜明的特色。2026年3月12日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第240期：蒜蓉粉丝虾，在VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播，栏目主播丹阳、亦凡将带你走进美食世界中。咫尺之间，赏尽天下美食。
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& c4 W8 e: L& w& J。 为朋友们详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。北京时间20:00，主持人丹阳、亦凡如约登台，为大家介绍今天的美食。蒜蓉粉丝虾（英文名：Steamed Garlic Prawns with Rice Vermicelli）是海南传统名菜，以鲜虾、龙口粉丝为主料，配以大蒜、生抽、蒸鱼豉油等调料制成，具有鲜嫩味美、色泽光艳的特点。该菜品需将虾开背去除虾线，用料酒腌制后与泡发粉丝摆盘，蒜末经油煸炒后加入蚝油、生抽等调成酱汁，淋于虾背及粉丝表面蒸制5-10分钟，出锅后撒葱花并以热油激香。制作时虾需敲断虾筋保持造型，粉丝需提前浸泡防止板结，蒸制时间依虾体大小调整，成菜需及时食用以保持口感。8 ]6 ]# @& t+ z- J6 E0 Z8 l
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。 蒜蓉粉丝虾的制作方法：对虾10只、粉丝100克、大蒜8瓣、葱和青椒丝若干。调料：盐、生抽、料酒、白糖、蒸鱼豉油、玉米油。做法：1、虾洗净，控干；2、粉丝提前用凉水泡发20分钟；3、大蒜拍碎，剁成茸；4、把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾；5、起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖；6、趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面；7、入开水锅中蒸制10分钟。8、另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。食材明细：虾适量、龙口粉丝70g、蒜4瓣、香葱少许、生抽10g、白糖3g、清水8g、胡椒粉适量、鸡精1.5g、香醋1.5g、盐2g。( B6 V$ E% i% z, D. S! C8 W5 t6 @7 e) E
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. S$ z' ^& e( @8 l。 《美食中国》栏目组搜索并筛选了大量的美食信息，将其中最优质的挑选出来呈现给观众。信息丰富翔实，极其具有指导意义。通过展示相关内容短片，包括相关美食的优势、特色、背景知识介绍，不仅仅向观众推荐食府，带着网友们探访祖国各地的美食，也会向广大关注本栏目的朋友传达一种比较健康的理念和生活态度。
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房间路径 VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信] 房间ID：601185 8 i( o; n' v1 [9 v& z- o T8 t1 k
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