本帖最后由 52337 于 2026-3-15 11:27 编辑 * g( @% b j; o% O; D8 z
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《美食中国》第240期：蒜蓉粉丝虾 13 o9 }7 F9 h# Y$ D) Y, v+ E6 v5 ~
记者：背影 来源：聊天大厅->VV官方活动->VV官方直播间[电信] (601185) 1* j$ l" W1 |" X; p
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2026年3月13日讯 美食中国，探寻舌尖上的华夏风情。在广袤的中华大地上，美食宛如璀璨星辰，照亮了一方又一方水土。它们不仅是味蕾上的享受，更是承载着千年文化传承与地域风情的独特符号。2026年3月12日晚八点，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第240期：蒜蓉粉丝虾，在VV官方活动VV官方栏目直播间电信601185房间开播，栏目主丹阳、亦凡，引领观众朋友们，一起走进鲜肉锅贴的美食世界中。
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蒜蓉粉丝虾属于海派菜系（或称琼菜系），并融合了粤菜（广东菜系）的烹饪特色。其起源与中国东南沿海地区，尤其是海南、广东、福建等地的海鲜烹饪传统密切相关，具有鲜明的地方风味和宴客文化特征。蒜蓉粉丝虾在海南等地被视为传统名菜，以鲜虾和粉丝为主料，搭配蒜蓉、蒸鱼豉油等调料，突出鲜嫩味美、色泽光艳的特点。其做法和调味方式体现了琼菜注重原汁原味、清淡鲜香的风味特色。% Z; C8 n! i! S" k& I+ w" O
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蒜蓉粉丝虾的详细做法步骤：1、粉丝用温水泡软，加盐。 2、蒜剁碎。 3、虾对半切开，踢掉虾线。再用刀背拍下。切到底，不然蒸出来要变形。 4、粉丝均匀铺在盘底，将虾用清水冲洗干净，处理干净，包括摘掉虾头，扯出虾线，从中间割开去黑线，再次清洗沥干水分备用。切葱花和蒜瓣备用。准备大碟，放入泡好的粉丝，加生抽上色，搅拌均匀。将虾摆放在粉丝上，形成自己喜欢的形状。热锅下油，放入蒜末小火炒香，加入葱花和料酒，炒出香味后捞出备用。碗中加入盐、胡椒粉、耗油、白糖和生抽，搅拌均匀制成酱料。将调好的酱料均匀淋在虾上。将虾放入蒸锅蒸8分钟。蒸好后取出，淋上酱油即可食用。按照这个步骤，您就可以做出营养丰富、蒜香四溢的蒜蓉粉丝虾了。
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2 t9 \+ u1 _3 k2 | 中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化，是中华各族人民在多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。《美食中国》栏目是美食爱好者的园地，是烹饪大师的摇篮。VV官方栏目直播间，为答谢广大热心支持本栏目的朋友们，在互动环节还送出了水晶会员和红色VIP各10个，在整个讲述过程中烟花绽放，惊喜不断。听着讲述，似乎品尝到了小吃的香甜，《美食中国》栏目期待与你相约下周四晚八点，相逢在VV官方栏目直播间601185房间，不见不散！5 ]( D$ _9 x8 e7 [' ~7 y( z
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房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方直播间[电信] 房间ID:601185 
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