本帖最后由 52337 于 2026-2-27 10:12 编辑 2 S1 o( l8 C/ z( Y2 s
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& H, _( `/ V4 p" g$ F' o7 f( w+ l《美食中国》第239期：咖喱牛肉汤
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7 t) H& m. U# T ^' R记者：纳兰
! y# o4 g+ j6 \$ V5 V, i; S' r; @6 L来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信](601185) 00 000 2026年2月26日讯 2026年2月26日晚,VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，将在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第239期：咖喱牛肉汤将带你走进美食世界中。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。 00 001 n: O- O6 ?% \6 ]
北京时间晚八点，栏目主播丹阳、栏目主播亦凡携手闪亮上麦，结合视频和房间朋友们一起走进本期《美食中国》第239期：咖喱牛肉汤。咖喱牛肉汤是上海最著名的大众化名优小吃，采用熬煮氽炖烩焖法制作，具有营养丰富、健脾开胃、壮腰健肾、术后调理、便秘调理功效。
- {6 |/ `' d" G1 I9 ~% R0 w" Q) j制作方法：/ E1 k5 X C. T _! E! l& ?
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制作材料:黄牛肉500克，咖喱粉10克，精盐30克，味精6克，葱25克。
0 ^* W$ g' v# E1.将黄牛肉洗净，切成宽12厘米左右的长条，放入水锅内煮2-3小时，待八成熟时，放入咖喱粉再煮约10分钟，把熟牛肉捞出备用。0 n* o& _: j0 U3 s- N% [# z: Z, A' I
2.熟牛肉切成薄片，葱切成末。( l+ M& N/ L! I) V0 ^ d8 f. C
3.将熟牛肉片20克装入碗内，加入精盐3克、味精少许、葱末2克和煮沸的咖喱牛肉汤即成。; _; Z R' [- V0 b
咖喱牛肉汤的制作要领:
S* H7 T" V0 i4 e! V+ A: e# ?煮牛肉时先用旺火烧沸，撇净浮后再改用小火煮制。
9 {0 E5 [1 Q3 a6 @营养价值：营养丰富。健脾开胃、壮腰健肾、术后调理、便秘调理、补虚养身、气血双补、乳母食谱。 008 k, n0 q5 r1 Y$ e ^
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