本帖最后由 52337 于 2026-5-22 22:36 编辑
3 y' G/ t' E& E* }+ y" a
0 n% u7 A1 ~- z2 n( d3 |* v" dVV宣传08 c5 H& i: w: f- E, k3 b5 A( L
0
2 `2 u6 Q3 l# E; q5 }) o2 j《美食中国》第245期：桂林米粉 0 记者：风景 来源：聊天大厅->VV官方活动->VV官方栏目直播间[电信]601185 0
0 2026年5月22日讯 一碗桂林米粉里的人间烟火与浪漫情怀！2026年5月21日20:00，VV官方栏目直播间电信601185房间、VV官方品牌专栏《美食中国》第245期：桂林米粉 开启直播。本栏目由丹阳、亦凡担任主播，今晚两位主播将带领大家走进山水甲天下的桂林，品尝一下当地特色小吃，5元一碗的美味诱惑桂林米粉。
- [5 `& k1 _8 m' d, F7 A0
5 Z% q2 { E" `* r6 g- m06 C1 \. ?: t3 F2 h
桂林米粉是广西桂林市的传统特色小吃，起源于秦朝南征时期，传说秦军为适应南方饮食将大米制成米粉，并结合中草药汤料形成卤水雏形。制作选用漓江水和优质籼米，经磨浆、蒸煮等工序，成品白嫩爽滑、口感筋道。风味核心在于秘制卤水，采用八角、桂皮、罗汉果等数十种香料与肉类熬制，常见品类有卤菜粉、马肉米粉和汤粉，搭配锅烧肉、酸笋、酥黄豆等佐料。制作技艺已列入国家级非物质文化遗产名录，全市现有超9000家米粉店，全产业链年总产值超100亿元，是本地人日常主食也是游客体验桂林文化的重要载体。
8 \! M! Z1 f/ n9 N9 |9 E5 N8 Z9 Y0
, Z$ N9 ?- x" E3 n; c& B01 o) J' v5 w6 Y0 f, C
桂林米粉的正宗吃法是端上来先不加汤，将卤水与米粉充分拌匀干吃，吃到一半觉得干了再加店家提供的骨头高汤，这样能先品卤香再喝鲜汤。酸豆角、酸笋、炸黄豆、葱花、辣椒等佐料通常放在桌上自助取用，根据口味随意搭配，酸笋和酸豆角是提味的关键。桂林米粉重卤水香，多为干捞起步，汤底是骨头汤；螺蛳粉重酸笋味，必带红油汤底，且汤里有螺蛳熬制的鲜味，配菜里必有酸笋和腐竹，而桂林米粉配菜更侧重锅烧和卤肉。桂林米粉的灵魂是卤水，纯米浆制作的米粉像Q弹一样滑溜，酸豆角和酸笋是桂林米粉标配。
: v3 Q' L1 C- e3 k# I8 M+ x0
1 Y/ l9 }8 X3 f) q8 S0' B. S, b# h! U2 }- g& R
烟火藏风骨，滋味载流年。一碗桂林米粉，是流淌在桂林人血脉里的市井烟火，是这座城市千百年来不变的日常开篇，更是解锁城市记忆的“味觉密码”。真正的桂林米粉不仅仅是好吃的米粉，它代表的是桂林人对家乡的情感，对味道的坚持。每一碗卤水熬制的精细，每一勺配料的搭配，都像是他们对生活的态度。下一次你再吃到一碗桂林米粉，不妨放慢速度，感受这碗米粉中的层次与韵味。毕竟，桂林米粉，吃的不只是粉，更是那份让人魂牵梦绕的桂林情怀。活动中，烟花绽放、水晶会员、红色VIP大礼赠送。欢迎朋友们继续关注本栏目，我们下期再见！
+ q2 e* @( M' v9 Q$ Q( E0
$ J" F" v4 j' S. ?. R房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方栏目直播间[电信] 房间ID:601185
) @ T9 g* `3 o! L+ G: ~
( [% x4 h3 h* c& e$ N" u, M, x
6 s1 s* ?+ s+ w) n
: ?, t+ V# ~! A( D- b$ Y, g+ M1 r0 ]+ G1 F$ q( n
2 w/ n/ p A6 @9 p4 L) b$ r
) X& v P: z/ g" Z
. v/ i9 M% k5 g, p, n$ t) J点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>>* N8 t x- Q$ I3 I$ U! |# Z0 F; G8 ^2 ^
. [0 e/ w* p& }4 X" \点击下载VV娱乐社区最新版>>>>) I) Q. g; U( v3 o+ g8 |5 J6 |7 d) Y3 i9 `. @
点击这里开通“VIP”服务>>>># S2 D+ m2 {# Z' x7 x
点击观看更多精彩活动>>>>& n9 G( A7 n* \7 T& f
点击查看更多应用>>>>
2 s% f7 J- F7 a0【责任编辑：52337】 | 
