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《美食中国》第231期：柳州狗肉 $ r5 ?0 c# W \8 B
记者：小六 来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信](601185) 0 0 2025年9月30日讯 美食中国，探寻舌尖上的华夏风情。在广袤的中华大地上，美食宛如璀璨星辰，照亮了一方又一方水土。它们不仅是味蕾上的享受，更是承载着千年文化传承与地域风情的独特符号。2025年9月30日晚八点整，由VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第231期：柳州狗肉，在VV官方活动VV官方栏目直播间电信601185房间开播，栏目主播丹阳、冷风，引领观众朋友们，一起走进美食的世界中。: g% U( P2 r$ F( o
0 0 在柳州文化中,狗肉一直有着重要的地位。柳州的很多传统美食中都有狗肉的身影。尤其是到了冬天,柳州人习惯吃狗肉来暖身,这个时候的狗肉简直神仙也挪不动脚步。柳州狗肉是广西柳州市的传统特色美食，以肉质鲜美、皮脆香醇著称，其烹饪技艺融合了天然香料配方和独特加工方式。柳州狗肉选用专门饲养的家犬，现杀现烹，肉质鲜嫩。其香味源于桂皮、八角、生姜等天然香料的搭配，形成辛辣鲜香的风味。狗肉皮脆而不软，口感独特。
" f; }. | _* a# j0 0 柳州狗肉文化历史悠久，其起源可追溯至古代岭南地区的饮食传统。据记载，狗肉在周代曾是王室宴饮的佳肴，后逐渐传入民间。柳州作为广西重要城市，狗肉饮食文化在上世纪八九十年代达到鼎盛，当时“狗肉街”聚集了大量狗肉馆，形成独特的地方景观。从历史渊源看，柳州狗肉习俗与当地地理环境密切相关。岭南地区山地较多，传统农业条件下肉类资源有限，狗因养殖成本低、繁殖快成为重要蛋白质来源。此外，中医理论认为狗肉具有温补功效，适合湿热气候食用，进一步推动了这一饮食传统的延续。
& @6 C) s+ y9 a5 f/ m0 0 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。栏目组还准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。
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