官【宣】1.17 【吃喝玩乐】《河粉》 记者：落雪 52338（V娱）
本帖最后由 52338 于 2025-2-27 23:31 编辑 3 B' {/ w/ E8 z- K
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【吃喝玩乐】《河粉》 0 记者：落雪
" n' F& `- W( H$ B4 d2 v来源：VV-最强主播官方主题频道-680017 0
0 吃喝玩乐，洋溢出幸福无限，美食广场，VV吃货主播，带你领略舌尖上的VV网络天地。2025年1月17日20:00，由VV官方活动部主办的【吃喝玩乐】《河粉》栏目，在VV680017最强主播官方主题频道开启，栏目主播无花果，与广大热爱美食的朋友们一起，走进《河粉》的美食世界。
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晚八点，随着栏目主播无花果的登台，本期栏目开启，主播从美食特色、做法、营养价值等方面，为我们介绍这道美食。河粉源自广州沙河镇，因此又称 “沙河粉”。河粉是一种以大米和水为主原料，无任何添加剂，在磨制好的米浆基础上加入一定比例的薯粉和淀粉，蒸制晾凉后手工切成条状的食品。相传河粉起源于清朝末年（1860-1865年间），一位躲避追缉的老御厨将制粉秘方传授给救助他的沙河镇 “义和居” 小食店店主樊阿香夫妇，后随着时代发展和人口迁徙传播开来。河粉口感软糯又筋道，新鲜的河粉光滑爽口，弹性十足，咀嚼起来有一定的弹性，具有 “薄而透明、韧而爽滑” 的特色，口感带有米香味，颜色通常为白色或米色，呈扁平状，有宽有窄，宽的能达数厘米，窄的类似米粉细度。( D/ `9 H D% @+ Y% U+ b0 l
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& a* V) B+ {% }3 S+ d3 ~ 炒河粉：分为干炒和湿炒。干炒牛河是典型的干炒做法，将干河粉加温水泡软，牛肉腌制后，油锅烧热先炒牛肉，再放河粉和配菜，最后加生抽、老抽和糖翻炒均匀，出锅带有镬气，色泽油润亮泽，牛肉滑嫩焦香，河粉爽滑筋道，盘中干爽无汁。汤河粉：以高汤打底，加入河粉，再配上牛肉片、牛丸、鱼丸、鲜虾等食材，河粉吸满高汤的味道，汤鲜味美。凉拌河粉：将河粉煮熟后，用冷水冲洗去多余的淀粉，沥干水分放进碗里，加酱油、醋、蒜泥、辣椒油等调料和河粉一起拌匀，再加入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等蔬菜，最后撒上花生碎或芝麻即可，口感爽滑细腻，清爽可口。+ k# ~+ b1 l4 ?7 E: z5 u) c
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栏目中，酱紫、半梦、缘梦、梦、玉缘、惜缘、小路、听云、好阳、579等好声音朋友相继登台，共话美食，歌唱娱乐，让栏目更接地气。【最强主播】官方主题频道，8-20点《嗨歌秀场》，20-22点《主题栏目》周一VV星探、周二V你诵读、周三星座趣谈、周四仙弦轻舞、周五吃喝玩乐、周六游戏天地、周日PK歌王，22-24点《栏目互动》！每天带你HIGH翻天！每天不重样的栏目带你HIGH翻天！参与栏目互动，幸福快乐娱你同在。历时两小时的栏目，在主播的告别声中，完美谢幕。' S/ ^; k5 H5 w
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