本帖最后由 52337 于 2026-3-15 11:32 编辑 9 s" E! n/ D8 A1 C1 K# g, n
, T0 d" p! x/ ~+ B4 yVV宣传8 \ X2 x' R: N$ i
00
+ x# |; w8 I) N# N- m' Y
! G2 S& T3 g* ?# ^) v, {《美食中国》第240期：蒜蓉粉丝虾
5 f- m: |9 P$ [3 Y6 Z1 U00
' J$ q" F3 I" O; w/ ]# }记者：纳兰
+ t( d" ?- o; C; ?" J# h! Z! `来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信](601185)
00 00 2026年3月12日讯 2026年3月12日晚,VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，将在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第240期：蒜蓉粉丝虾将带你走进美食世界中。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。 00 00
0 J6 [! B: y/ \ 北京时间晚八点，栏目主播丹阳、栏目主播亦凡携手闪亮上麦，结合视频和房间朋友们一起走进本期《美食中国》第240期：蒜蓉粉丝虾。蒜蓉粉丝虾是海南一带的传统名菜，主要材料有对虾、粉丝等，辅料有大蒜、葱和青椒丝等，属于传统海派菜之一，特点是鲜嫩味美，色泽光艳，营养丰富，老少皆宜。5 q* D8 P$ }1 H) a
虾洗净，控干;粉丝提前用凉水泡发20分钟;大蒜拍碎，剁成茸;把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾;起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖;趁热把蒜蓉和锅内的调料铺盖在虾上面;入开水锅中蒸制10分钟。另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。 00 000 6 s/ V; c& s* f
做法:& W4 L6 D& K$ r; K+ t
1、虾洗净，控干;
1 m. B T! f" f% I2、粉丝提前用凉水泡发20分钟;% c; f8 s- f7 M- R
3、大蒜拍碎，剁成茸;
b' t$ g( `4 d! l% E/ p4、把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾;
4 o+ C* k/ Z# Q9 S5、起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖;' _9 @ t' K& ~' H! W; X
6、趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面;
Z) y0 n) ? g8 W7、入开水锅中蒸制10分钟。
- ?/ k/ C4 B; Y N3 W8、另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。) g6 C2 }1 k3 ]
6 g3 `; E$ _+ Y8 X/ a* p+ q
营养价值：) c8 V3 B' j+ L& I( \
4 Z0 n3 p2 [5 q. Y+ l0 a# i+ I N# V1、我用的虾是天然海虾，所以除了清洗未作其他处理。养殖虾提倡去虾线，开背当然最好;! n0 Z. C4 q) A) o+ E
2、生抽和蒸鱼豉油都是咸的，口味清淡者可以不再添加盐;$ Q8 ?4 y4 R( O1 u0 G3 u9 q
3、蒸制的时间随自己虾的大小和用量定夺。我的虾比较大，实际蒸了11分钟，开锅后发现蒸得有些过;
8 v2 t8 P+ K" a6 C4、粉丝蒜蓉虾做成之后最好马上食用，此时粉丝的口感最佳，过了时间，粉丝就会被汁液泡涨，影响口感和风味。00' Q+ _/ D$ b5 `
006 [7 O9 q1 P" p& \
栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间[电信]601185！互动刷奖：红色VIP10个两轮送出，水晶会员10个五轮送出。（刷奖内容为本期城市知识介绍）。（水晶获奖者准备好音视频上麦领奖，每期栏目所有奖项仅一次中奖机会。） | 
