[活动现场] 【官】【活动现场】7.3《美食中国》第223期：狮子头记者：柠檬-52311（图文）

本帖最后由 52311 于 2025-7-5 22:42 编辑
* [1 m5 w: k* f) i
VV宣传 u. m' F+ K5 j& j- k" n* ~* F5 K
0/ d: ?$ L0 v; D

《美食中国》第223期：狮子头

记者：柠檬

来源：VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信]->601185

0" I2 m% s7 M- P+ d# d3 ]7 t

0
2025年7月4日讯 遍寻天下美味，享受生活乐趣。2025年7月3日晚八点，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第223期：狮子头，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间与您见面。主播丹阳、冷风将带你走进美食世界中。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。4 \! J. J/ g$ B% |9 b5 Y
0

0. s6 y4 X# t4 E
狮子头是中国淮扬菜系中的一道传统菜肴。狮子头具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。狮子头，原名葵花斩肉、葵花肉丸，是中国淮扬菜系中的一道传统菜肴。始于隋朝，传说是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，唐代时改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，健康营养。江西宜丰也有此菜，盛传100余年，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。安徽巢湖地区每年在新春佳节期间都要扎彩球，耍狮子，庆祝五谷丰登。当地群众届时要制作形似狮子头的点心来酬谢舞狮子的人，这种习俗自古流传。
07 N, j: F; N9 ^$ U( k+ P

0
狮子头制作方法：狮子头的制作方法多样，但基本步骤大致相同。首先需要准备猪肉馅，通常选用肥瘦比例约为3:7或4:6的猪肉，以保证肉质的鲜嫩多汁。将肉馅与葱、姜末、淀粉等调料混合均匀，并摔打至有弹性，然后捏成拳头大小的肉丸。将肉丸放入油锅中炸至金黄色，再用酱油、清水、料酒等调料慢炖至熟透。原料：猪肉馅500克，马蹄100克，青菜50克。辅料：葱姜丝共25克，盐6克。将肉馅放入盆内，加入马蹄、海米、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉拌和均匀，做成大丸子。放入七成热的油中炸至表面呈浅黄色时捞出。锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热时放入菜心、冬笋、火腿略炒。加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。8 [) g0 h- |" y" P" z
06 c9 ?3 _8 k' r; v

0
美食文化源远流长，每一道特色小吃都承载着当地人民的智慧和情感。这些美食不仅美味可口，更蕴含着丰富的文化与历史。让人们感受美食带来的那份独特的魅力与情感。《美食中国》栏目组筛选了大量的美食信息，将其中最优质的挑选出来呈现给大家。带着友友们探访中国各地的美食，也向友友们传达一种比较健康的生活理念和处事态度。栏目现场，烟花绽放、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们，VV官方栏目直播间601185《美食中国》与你相约下期再见！
0! M9 ]- t+ I2 c; O1 P! @' ~. `

房间路径

聊天大厅>>VV官方活动>>官方活动>VV官方直播间[电信]

房间ID:601185

1 T7 M8 W1 [& f8 b+ A
7 g. N$ a2 p! e/ k$ z