本帖最后由 52337 于 2025-12-17 11:49 编辑
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《美食中国》第234期：油醪糟 - 记者：风景 来源：VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信]601185 -
- 2025年12月12日讯 家的回忆,儿时的味道。2025年12月11日晚八点，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间电信601185房间、VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第234期：油醪糟 黄金强档，现场直播。本栏目由丹阳、亦凡主持，今晚将带领大家走进重庆涪陵( fú líng)，品尝一下这里的小吃油醪糟(láo zāo)，领略一下中国的美食文化。
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油醪糟是重庆涪陵区的特产，当地传统小吃，已有200多年历史，制作技艺被列为重庆市级非物质文化遗产。老重庆的记忆，少不了这个古老的传统美食，油醪糟香甜不腻，营养丰富，香到流口水。在饥饿的时候喝上一碗油醪糟，立马精神焕发，不复倦容，老重庆人就对它特别偏爱。油醪糟在发酵过程中产生酵母菌和益生菌，能帮助分解食物中的淀粉和蛋白质，缓解腹胀、食欲不振等问题。其中的微量酒精还可促进胃液分泌，增强消化功能。
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油醪糟是用糯米制作成醪糟胚，下油锅再加入芝麻，核桃，花生仁等坚果稍微煎炸一下，最后放入开水中煮沸形成的一种小吃。油醪糟营养非常的丰富，且吃起来香甜不腻口，是一道重庆人都喜欢吃的小吃。特别是它的营养价值十分的丰富，在当地，大家都是在孕妇怀孕之后做给孕妇吃，因为它的营养价值之高，所以能让孕妇快速恢复体力。油醪糟作为药食同源的特色食品，需结合自身体质和需求合理食用，才能发挥其营养与保健价值。油醪糟作为药食同源的特色食品，需结合自身体质和需求合理食用，才能发挥其营养与保健价值。
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, W$ t% ]( n' B; C" k6 h 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地，这里是烹饪大师的摇篮。活动中，烟花绽放、水晶会员、红色VIP大礼赠送。欢迎朋友们继续关注本栏目，我们下期再见！
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