本帖最后由 52311 于 2026-6-21 22:23 编辑 & U$ X0 r. L5 l, R4 k
5 X' t, R/ q0 v& `
VV宣传
+ |( G0 a$ }+ \! x; F/ y/ l1 {) v5 ]) a, q( O
《美食中国》第247期：三亚抱罗粉, N' C ~7 `8 t. _* M4 Q7 b
.
% D9 ~, t/ `9 W* O( I3 q记者：无言' L/ @- ]- s2 y0 f# f& }9 q
来源：VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信]601185 . .
8 b! o2 d- O# J* D( c! U' W 2026年6月19日讯 2026年6月18日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第247期：三亚抱罗粉，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第247期：三亚抱罗粉带你走进美食世界中。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间[电信]601185！丹阳、石头主持栏目。% R7 L) T& M! D! v2 c: c
. .0 H! q- A: ~* r8 W2 L1 g# e8 ]
历史追溯：抱罗粉原产于海南文昌抱罗镇（明代起源），是海南四大名粉之一，三亚的店家多在此基础上加入海鲜元素。抱罗粉因文昌市抱罗镇得名，相传自明代起便是当地名产，现已列入文昌市非物质文化遗产。民间流传较广的说法有两种：孝亲传说：明末一位迁居抱罗镇的闽南工匠，为体弱不能吃硬饭的老母，将大米磨浆压条煮熟制成软滑米粉配高汤，母亲食后身体渐康复，此法传开便成抱罗粉。改良演变说：海南粉随移民传入抱罗镇后，当地人改用粗粉条+猪牛骨慢熬鲜甜汤底，形成区别于细海南粉的独特风味，因产地定名"抱罗粉"。& t' p$ h) x, y. E
. .6 l+ I7 S/ o4 m' g" o( b3 q
制作工艺：选海南优质籼米→清水浸泡数小时→磨成细米浆→装袋压去多余水分→加少量食用油/淀粉调成糊浆→装入底部带多孔漏眼的压粉筒挤压入沸水→煮熟捞起过冷河（冰/凉水）→沥干成半透明粗粉条（比海南粉略粗，软韧爽滑）。汤底熬制传统用猪骨或牛骨，大火烧开撇净浮沫，小火慢炖2～4小时至骨味渗出，加少量盐、味精（或鱼露）提鲜。现代也有加鸡架、海鲜/海螺提鲜的改良版。经典配料荤料：文昌/锦山牛肉干丝、卤猪杂（粉肠、猪肝、瘦肉片等）素料：酸笋丝（焯水去涩）、腌酸菜、绿豆芽、香菜、葱花增香：炒花生碎、熟白芝麻、蒜油/猪油、白胡椒粉调味：海南黄灯笼辣椒酱、鱼露法甚至会熏三次：首熏上色、二熏入味、三熏提香。整个过程需不断翻动，确保食材受烟均匀，直至表面呈现诱人的柿红色或黄褐色。增亮（锁住风味）：熏制完成后，趁热在表面刷一层香油。这不仅能增加油润光泽，还能锁住水分和香气，使成品皮韧肉烂，且更耐储存。
$ O# f( v9 [; K. .# k+ }% Q0 o. r: \. h5 Z2 D
食用指南：以大米为原料，主要含碳水化合物（约75%）及一定量植物蛋白（7%~8%）、B族维生素，易消化，可快速供能。汤底与配料：猪牛骨汤含胶原蛋白和钙；牛肉干、猪杂提供动物蛋白和铁锌；酸笋含少量膳食纤维和益生菌；花生芝麻含不饱和脂肪酸。传统汤底钠含量偏高（主要来自鱼露、腌菜、骨汤盐分），碳水占比高，糖尿病患者需控制份量，高血压人群建议少喝汤或要求减盐。标配可另加黄灯笼辣椒酱提辣、青柠汁解腻（部分店提供）。汤粉建议趁热先喝一口原汤品鲜甜，再根据口味加盐/辣椒。干拌粉上桌后需快速拌匀，防止粉条结团、花生受潮变软。海南本地常配一杯鹧鸪茶/苦丁茶/椰子水解腻降火，早餐时段尤为常见。. J8 F2 F& D7 {2 d
. .$ x8 K' t! {' m. H9 u( V: }
* T, ^0 L7 D0 k5 b房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方直播间[电信] 房间ID:601185
% {: J7 K3 S) x 
" w5 e( f6 O) ^6 f
- @: @0 C, h9 t; f1 D点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>>, i( v& N* Y; `( _. z9 f/ W
点击下载VV娱乐社区最新版>>>>
) X" b# Z, p5 T5 g点击这里开通“VIP”服务>>>>; `6 a @9 t, b: P' y% j
点击观看更多精彩活动>>>>
- q+ ^! h1 R r, [5 E0 n. z点击查看更多应用>>>> 【责任编辑：52311】 |
