本帖最后由 52337 于 2026-7-4 21:54 编辑 5 ^* b* a* g9 H) B) O5 P
5 c6 w4 O+ t& J6 P8 r9 Z0 K" [
VV宣传& B j [5 S0 Z m. @; G; [
《美食中国》第248期：钟水饺 -
, I# a" E& O% X) I* c记者：墨馨儿 来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185) -
5 M7 G* Q0 g* ]! t2 i7 i; C6 I! a-# e+ L8 k; w7 l, v. T7 d1 ?. T5 w
2026年7月3日讯 人间烟火气，百味润人心。为传承中华传统饮食文化，挖掘各地特色美食底蕴，普及传统美食制作技艺，7月2日晚八点，由VV官方宣传部精心策划、倾力打造的精品文化栏目《美食中国》第248期精彩开播。本期栏目聚焦巴蜀经典非遗小吃——钟水饺，在VV官方栏目直播间601185温情上演。栏目由主播丹阳、亦凡默契搭档，以生动讲解、精美短片、干货科普的形式，带领全网观众沉浸式解锁百年川味美食的前世今生。3 o. B4 V5 W+ S
-, L/ D! F7 I/ Y$ X) Z/ l# F
-3 g5 b+ C! A ^: o7 C3 k. T
当晚20点整，栏目准时开播。主播丹阳、亦凡从容登台，向在线观众致以诚挚问候，正式开启本期美食探索之旅。钟水饺作为成都家喻户晓的百年风味，是极具代表性的川式非遗小吃，始创于清光绪十九年，由美食匠人钟燮森匠心创制。因其最早落户成都荔枝巷，故而得名“荔枝巷红油水饺”。历经百年匠心传承，凭借风味独特、口感绝佳的优势，在1995年成功获评“中华老字号”，成为巴蜀饮食文化中一张亮眼的美食名片。区别于北方水饺水煮饱腹的特色，钟水饺主打红油凉拌工艺，皮薄馅足、鲜香入味，自成一派独特风味。
1 y5 N: u# L# x7 D-
3 b" N8 w% L+ y. p C+ u3 B-
, d! s, }" h7 U. E* {7 x 百年美味，贵在匠心，地道钟水饺的绝佳口感，离不开考究的食材甄选与精细的制作工序。正宗钟水饺精选中筋面粉、新鲜猪后腿瘦肉，搭配紫皮独蒜、二荆条辣椒面、黄豆酱油、红糖及葱姜、花椒、八角等天然原生态食材。制作工序严谨细致、步步藏巧：首先精准配比熬制秘制复制酱油，搭配香料慢熬出醇厚底味；再分段温控淬炼香浓红油，色泽红亮、香辣醇厚；随后手工剁制肉馅，分次加水搅打上劲，锁住鲜嫩汁水；冷水和面、醒面擀皮，包制玲珑月牙水饺；最后沸水煮熟，搭配秘制双酱、蒜泥香油拌匀入味，咸甜交织、唇齿留香。整套流程看似家常，却极为考验制作者的耐心与火候把控。
9 `+ T* [& k$ k' f-
0 i3 V# J& d/ E) H! H& z1 j-
3 A: {# s9 V/ c* T/ P 本期《美食中国》栏目内容丰富、干货满满。栏目组精心筛选海量美食资料，整合美食历史、地域文化、制作技巧与特色典故，搭配精美专题短片全方位呈现。节目不止细致拆解钟水饺的烹饪诀窍，更深度解读美食背后的巴蜀民俗与百年传承故事，让大家在学会美食制作的同时，感受中华饮食文化的博大精深。栏目以轻松易懂的讲解方式，传递健康饮食理念与积极美好的生活态度，让网友在赏美食、学技艺、品文化的过程中，收获知识、愉悦身心。整场栏目氛围清雅温馨、知识性与趣味性兼具，赢得了在线聊友的一致好评。伴随着满满的收获与回味，《美食中国》第248期钟水饺专题栏目圆满落下帷幕。
h- Z8 e/ Y. b' a1 j房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方直播间[电信] 房间ID:6011856 F8 I% D; y% ~/ V; A( f4 c' o/ _3 W3 m5 p& {- Z- q0 E2 P, @; d& l- d2 \6 H
" w5 e( f6 O) ^6 f* P; d9 N# o3 V$ v! C4 w
- E& k- m' j& r( f$ a7 D1 x# `- {) t; }% o5 U5 g 点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>>: k3 b* ]+ K' O! S8 @$ v
3 W8 Y7 {. |" ~! ]点击下载VV娱乐社区最新版>>>>: D/ S/ D4 N( s( m
& i4 L$ K# v, ]5 h3 F! A( G$ |5 M2 _) |; D点击这里开通“VIP”服务>>>>
4 M, Y [5 x+ j, G0 L7 k% X4 o( h' C* g% I; ?点击观看更多精彩活动>>>>* D. s3 O2 b* o+ H3 j ?2 ^5 H' U7 v& f* H/ N7 K" y# g3 W- h
点击查看更多应用>>>> 5 W t9 M4 t3 s q2 ?
【责任编辑：52337】
8 I1 v8 W* y* z; X6 Y) t
| 
