本帖最后由 52337 于 2026-4-13 20:17 编辑 1 g/ h5 l; B+ q/ Z7 [2 D
0 T& d1 E: q* u' }- m" WVV宣传 111
# k. R* E, g* H# ]- N: A( n) j《美食中国》第242期：熨斗糕 1116 _' g" s9 d$ v5 T/ P
记者：卓然 来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185) 111' S# n9 R5 L5 j- Z$ [
111
( E* y, A Z, e8 d: } 2026年4月10日讯 2026年4月9日北京时间20:00，VV娱乐社区《美食中国》第242期：熨斗糕。在VV官方活动VV官方栏目直播间电信601185房间精彩开播，黄金强档，震撼直播！让您在咫尺银屏中赏尽美食。栏目主播丹阳、亦凡带你走进美食世界，尽享天下美食，体味百味生活。
# J2 l/ W) V( @ L2 A111' \* u `+ u" a2 Q6 W
111
, ^& C# X! G. m 熨斗糕是一种中国南方风味糕类小吃，系蓬溪地方传统小吃，自明代传承至今，相传为明代皇宫名小吃，后流传至蓬溪。其得名源于烙制的锅形似老式熨斗。传统做法是将米浆加入鸡蛋、白糖、蜜桂花等，或辅以豆豉、鲜猪肉、香葱、豆芽等配料，装入特制的烙碗内翻烙至金黄色。成品具有“烫、香、脆、嫩”的特点，营养丰富，有甜、咸两种口味。8 g8 G, [1 y& e- f" m/ ^4 K, K, F3 j
111
3 C& d# ?, V9 r6 M+ W% W% q: }6 X2 I
111
. s/ m1 J Q0 I% S( O1 L9 X6 d1 } 制作熨斗糕以大米为主料，需浸泡后蒸至半熟再磨成米浆，并加入酵母或酵面进行发酵，待米浆体积膨胀、出现酸浆味。发酵完成后，加入鸡蛋、蜜桂花等配料搅拌均匀成糕浆；对于不喜酸味者，可加入少量碱或小苏打中和。 传统上分甜咸两味，甜口加入白糖、蜜桂花等，咸口加入豆豉、鲜猪肉、香葱、豆芽等辅料。使用的器具多为特制小铜锅或铁烙碗，燃料主要为焦炭或木炭。把特制铁烙碗置焦炭火上，待烧热后刷上水油，舀入糕浆，烙至封皮时，在糕中间加适量果酱，继续烙至皮显浅黄色，起硬壳时，用细铁签糕边划松，翻面淋少许熟猪油，烙至两面呈金黄色、皮软酥、糕心浆汁全部凝固时即成。3 L1 C# ^2 n/ G; e) r
111
4 @4 r/ z* F( ]2 l [
111
3 @! \. G/ I; d4 Y( E% f 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间，我们不见不散。$ Q+ a5 E! }3 s* X
111
. {, q" h9 j9 ^: s) b9 l ?
8 l& c5 Y( Q* q5 h( ?# ?" o8 _房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方直播间[电信] 房间ID:601185/ H! k' B6 D9 F$ X# g1 a, c
9 d% ?% o5 `5 T( y: @) ~7 D& b5 E5 h9 n! q$ O$ c& V& u) k A- |0 e
$ o; e. y2 S9 c$ t& X% [2 C ! s# I7 D( f' m7 [
2 ]8 y, D+ x" x1 A+ B5 A! f, o
' J8 {2 L1 V. U& h0 l% e
/ K- \: \% }( m" |$ n, H0 J2 s! J& h+ Q. u8 u' |' G2 K
2 f" X: S0 a; D/ k
; ]6 d; x6 w: J. u5 G点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>>
0 j: f5 L4 E( o I0 y点击下载VV娱乐社区最新版>>>>9 M! c+ U% a" [) H& C7 U$ t9 X# }: x+ Y7 r
点击这里开通“VIP”服务>>>># J& U' A% A' t! }3 l9 U& a
( k0 D f* T& f' l% y点击观看更多精彩活动>>>>! G! m/ E3 S. j5 \; f+ ?: G5 p; T" I( D) ?7 h
点击查看更多应用>>>> 【责任编辑：52337】 | 
