本帖最后由 52337 于 2026-4-13 20:24 编辑
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【美食中国】第242期：熨斗糕 -$ L/ g" Q6 [6 z% |% {6 B
记者：漂泊 来源：聊天大厅->VV官方活动->VV官方栏目直播间[电信]601185 -
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) D* J- r, D# ]8 A+ m2 q 2026年4月10日讯，舌尖藏烟火，美食传文脉。中华美食文化博大精深，每一款传统小吃都承载着地域特色与岁月记忆，是生活智慧的结晶，更是刻在中国人骨子里的味觉乡愁。2026年4月9日晚八点，VV 官方宣传部主办的经典栏目《美食中国》第 242 期：熨斗糕，在 VV 官方栏目直播间精彩开播。本期以南方传统名小吃 “熨斗糕” 为主题，深挖历史渊源、拆解制作工艺、品味独特风味，带领观众感受这道百年非遗小吃的烟火气息。0 t2 h8 W5 i+ N# k" ~
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# V! |* X L% E9 M7 t+ `6 x 晚20:00，主播丹阳、亦凡登场开场，并详细介绍熨斗糕。这款小吃发源于四川蓬溪，关于起源主要有两种说法：一说是民国十六年（1927 年）由蓬溪人夏其宣改良研制，以古代熨斗为烤制器具，故而得名；另一说则认为其自明代传承至今，以 “文中熨斗糕” 最为知名。民间还流传着一段趣闻：古时蓬溪裁缝劳作繁忙，便将米浆与配菜倒入熨斗加热，意外制成香糯糕点，成为熨斗糕的雏形。此后历经传承改良，工艺日趋成熟，如今已是享誉川渝、风靡南方的非遗小吃。虽烤制工具已改为特制铁烙碗，但 “熨斗糕” 一名沿用至今，见证着传统技艺的延续。
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为让友友们更全面地了解熨斗糕，主播详细介绍了它的风味特色与食材搭配。主播介绍，熨斗糕的核心特点是“烫、香、脆、嫩”，刚出炉的熨斗糕热气腾腾，外壳色黄偏棕红，口感酥脆，内里软糯细嫩，咬一口香气四溢，米香、蛋香与蜜桂花的清甜相互交织，层次丰富、回味无穷。其外形十分别致，状若小巧的帽子，表面布满蜂窝状气孔，既美观又独特，这是米浆发酵后经高温烤制自然形成的，也是熨斗糕的标志性特征。在食材搭配上，熨斗糕分为甜、咸两种口味，甜口主要以大米为原料，辅以鸡蛋、白糖、蜜桂花、熟猪油等，口感香甜软糯；咸口则加入豆芽、豆瓣、鲜猪肉、豆豉、香葱等配料，风味咸香可口，满足不同人的口味需求。
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. A9 _5 Q$ v& o《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，将中华五千年流传的经典名吃介绍给广大美食爱好者，为大家提供全面、详实的美食信息。栏目将以全新视角、独特语言、精美图片及逼真音画，详尽介绍每道美食的历史渊源、流派传承、制作工艺与知名店铺，让您足不出户赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地，更是烹饪大师的摇篮。栏目组还为关注节目的朋友们准备了大烟花、水晶会员、红色 VIP 等丰厚好礼。【美食中国】与您相约 VV 官方栏目直播间 [电信] 601185！) l- \ G+ J3 Y' ?
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