本帖最后由 52337 于 2025-12-17 11:52 编辑
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0 k; v" W7 P t) s# Y' C8 B, jVV宣传 111 《美食中国》第234期：油醪糟 111# H" V+ P8 m& b! ^, r# W5 l/ j- c0 k6 C; T3 k- Y6 e" f
记者：南风 来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185) 0
0 2025年12月12日讯 品味华夏饮食五千年，尝遍神州酸甜香辣咸；寻找美食风向标，记录中国好味道。2025年12月11日20:00，由VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第234期：油醪糟，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间，震撼直播！这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮，本期栏目主播丹阳、亦凡带你走进美食世界中，让您在咫尺银屏中赏尽美食。( {9 v" l' e" Y
0 0 油醪糟是四川省涪陵市著名的传统小吃。油醪糟是以糯米、酒曲、猪油等为原料发酵制成的传统食品。因其香甜不腻、营养丰富，且具有滋补功效，尤其适合冬季暖胃或产妇调理食用。因油醪糟里含一定的猪油。三高者不宜多食。糯米发酵后对改善疲劳、稳定情绪有一定辅助作用。酵母菌和乳酸菌可帮助分解食物，缓解腹胀。以下是制作油醪糟的步骤：准备材料：芝麻、花生仁、核桃仁、红枣、枸杞、冰糖、红糖、猪油、醪糟等。糯米蒸制成醪糟：将糯米蒸熟后，加入酒曲发酵制成醪糟。炒制辅料：将芝麻、花生仁、核桃仁等辅料炒香。) m. G: t. ~: w" \) w) g
0 0 熬制猪油：将猪油熬制好后，捞出油渣。炒制醪糟：将熬好的猪油倒入锅中，加入醪糟和冰糖，翻炒均匀。加入辅料：将炒香的芝麻、花生仁、核桃仁等辅料加入锅中，继续翻炒均匀。蒸发水分：炒制过程中，需要不断翻炒，直到醪糟中的水分蒸发完毕。冷却装罐：炒制好的油醪糟冷却后，装入干净的玻璃容器中密封保存。以上就是油醪糟的基本做法。需要注意的是，在制作过程中要保持全程小火，以免糊锅。此外，炒制好的油醪糟应尽快冷却，并使用干净的勺子取食，以避免长毛发霉。& p+ g8 i9 w0 v/ s8 b& h# z
0 0 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。栏目现场，烟花绽放、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们，VV官方栏目直播间[电信]601185《美食中国》与你相约下期再见！2 o) a4 u% K# g6 b2 e0 J1 B$ I2 W
0 房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方栏目直播间[电信] 房间ID:601185 7 t6 O( S6 ^; J- u8 |1 s, o+ t/ [# h$ ]( A4 H5 V2 R
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