本帖最后由 52311 于 2026-3-13 20:18 编辑
+ e7 Q H3 Q5 R; n' h: a0 i$ v5 o0 u$ U' g' p
VV宣传
. o: X3 `7 N0 l% q9 V
p9 o3 L( F7 j. S2 v7 `! S1 l7 i" j% j9 M
& _% ^% q! |7 Z5 e& ?. m【美食中国】第240期：蒜蓉粉丝虾, G) u0 Z* ]1 f4 J0 h9 j# F
0
+ z# N4 c; H# S$ v记者：雪儿& g# A; O. g0 D: |! y! t' E
来源：VV官方活动->VV官方直播间[电信]->601185
00
# g1 z% @; ~; k* p00
0 K% ?, N' Z* Z7 H a 2026年3月13日讯 2026年3月12日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第240期：蒜蓉粉丝虾带你走进美食世界中。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。
& f m/ D" f% e0 C i0
& D7 `& |1 h; _' Q+ O' W& x0* O. N) N/ i# e: o# t) Z3 d) V/ i
当晚八点，栏目主播丹阳、亦凡上麦为本期栏目主播。蒜蓉粉丝虾是海南一带的传统名菜，主要材料有对虾、粉丝等，辅料有大蒜、葱和青椒丝等，属于传统海派菜之一，特点是鲜嫩味美，色泽光艳，营养丰富，老少皆宜。虾洗净，控干;粉丝提前用凉水泡发20分钟;大蒜拍碎，剁成茸;把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾;起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖;趁热把蒜蓉和锅内的调料铺盖在虾上面;入开水锅中蒸制10分钟。另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。8 f0 Z! e; k2 d! w( b
0
7 P- D7 t. [ _! e6 Z0/ g8 A/ P4 R o6 c% ~3 s) M
菜品特色原料:对虾10只、粉丝100克、大蒜8瓣、葱和青椒丝若干。调料:盐、生抽、料酒、白糖、蒸鱼豉油、玉米油。做法:1、虾洗净，控干;2、粉丝提前用凉水泡发20分钟;3、大蒜拍碎，剁成茸;4、把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾;5、起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖;6、趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面;7、入开水锅中蒸制10分钟。8、另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。做法：食材明细:虾适量、龙口粉丝70g、蒜4瓣、香葱少许、生抽10g、白糖3g、清水8g、胡椒粉适量、鸡精1.5g、香醋1.5g、盐2g。+ p- |1 T M u7 P7 l% p" M3 H
0
5 w& w' k7 }7 ~! J; {0 M- E3 s( D- X/ Z8 ~" V* o
制作过程:1.准备好材料。2.切好葱花，4瓣蒜末剁成末，喜欢味重的话可以多切点。3.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。(动作要慢点拉出来，实在不会的话直接将虾背剪开挑出来)。4.再剪掉虾脚和虾须，清洗干净。5.粉丝放水里泡软。6.粉丝太长，记得用剪刀剪成两段，铺在盘底。7.再把处理好的虾摆在粉丝上面。8.碗内加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，鸡精少许,胡椒粉少许，盐半小勺，清水3勺调成酱汁。9.锅内加少许油，把蒜末爆香。10.蒜末一定要煸黄，这样味道才会出来;再把酱汁倒入。11.料汁烧开即可关火。12.把汤汁均匀地浇在虾上。
5 i* Z* S( r( c0
) z' O: Z j4 b0
5 ^ v; M" h2 n& E 13.锅内水烧开后，中火，蒸5分钟左右。14.蒸好后取出，在盘中央撒上葱花。锅内再烧热一大匙油，油热后会白冒烟，乘热淋在香葱的表面即可。(嫌麻烦可省略这步，直接用葱花点缀)。15.第八步骤中调料的量根据自己家的口味增减。营养价值：1、我用的虾是天然海虾，所以除了清洗未作其他处理。养殖虾提倡去虾线，开背当然最好。2、生抽和蒸鱼豉油都是咸的，口味清淡者可以不再添加盐。3、蒸制的时间随自己虾的大小和用量定夺。我的虾比较大，实际蒸了11分钟，开锅后发现蒸得有些过。4、粉丝蒜蓉虾做成之后最好马上食用，此时粉丝的口感最佳，过了时间，粉丝就会被汁液泡涨，影响口感和风味。本期栏目在主播精彩的介绍中结束。栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。# l- S" X6 ^3 j4 z, U: Q
0% C5 W% l, O Y) Y/ L, S6 w M
7 ^/ q3 K, w0 ^! I* n/ K房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方直播间[电信] 房间ID:601185% I5 V7 V; v4 }, b* S- x }! l( [6 m* a0 v. ?4 A8 }
 点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>>* H# e; b( B5 [! T) g1 j1 ]4 H- I
点击下载VV娱乐社区最新版>>>> }0 {2 }0 j' K1 V5 w: D1 e! ]: m5 L2 o* X/ m5 }
点击这里开通“VIP”服务>>>>* V) w! g: I) `+ M0 n5 h1 F0 L- K9 @ {9 B
点击观看更多精彩活动>>>>$ c8 b& e. o! J) z4 |# |9 E/ R7 B/ V% H
点击查看更多应用>>>> 【责任编辑：52311】 | 
