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《美食中国》第235 卷饼 6
[( a( P- @1 @! N记者：云中云 来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信]（601185） 6
. t3 F/ A8 J" I2 g' P6 2025年12月26日讯 传播中华饮食文化,擦亮中国美食名片。 节目以系列化、主题化方式制作播出。2025年12月25日北京时间20:00，VV官方活动部策划主办的经典栏目《美食中国》第235期：卷饼，在聊天大厅VV官方活动VV官方栏目直播间电信601185房间开播。《美食中国》栏目将美食推介与综合资讯融为一体。由栏目主播丹阳、亦凡以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，带你走进美食世界中。) F: D& a, w+ V& `& z
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6 当晚栏目主播丹阳、亦凡在约定的时间里开播，结合视频展示介绍、视频短片播放介绍为大家介绍今天的美食《卷饼》，卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种风味小吃。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。猪肋条肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。; Z% |+ D4 n6 z' h3 X1 A% a& I
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- f. _9 K4 U! a' N+ X) X6 卷饼制作工艺过程：五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；烧沸后略煮一会儿（将血水浮沫去除干净）捞出，再用冷水洗净；把烫过且洗净的肉切成小块沥干；用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；放下肉块，煸炒肉块至出油；加酱油炒匀肉块；加锅盖，用大火将水煮沸；约15分钟左右肉已转色，再加糖炒匀后继续焖烧；转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；取面250克掺水和成面团；将面团裁成小圆团后擀成薄面皮待用；大葱洗净，净水浸泡后剖开切成丝备用；将面皮放入锅中蒸热取出，将红烧肉与葱段包入(也可放黄瓜段)即可。 a. y* j$ L" K K0 G7 f
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6 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。《美食中国》与你相约VV官方栏目直播间电信601185房间。 : e) j6 i4 {. B7 Z8 ^
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