本帖最后由 52337 于 2026-3-15 11:32 编辑
+ d5 I1 z' O/ s2 A! s& d5 w6 {% E
6 q. k6 w" i7 a2 \) w% @VV宣传8 p6 L8 m: O; H, U$ e
005 b7 x1 {: `5 B5 P1 n: q* ?
- E& r: N$ c) j3 V( a3 i4 `《美食中国》第240期：蒜蓉粉丝虾8 m$ c# V. Q+ V' Q' Q" I" [
00$ S5 O+ c4 y% o5 {: t5 d
记者：纳兰
: z ~- L! o7 C# K1 J( x5 ]9 P来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信](601185)
00 00 2026年3月12日讯 2026年3月12日晚,VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，将在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第240期：蒜蓉粉丝虾将带你走进美食世界中。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。 00 00
& N* e0 S: w' Y. y 北京时间晚八点，栏目主播丹阳、栏目主播亦凡携手闪亮上麦，结合视频和房间朋友们一起走进本期《美食中国》第240期：蒜蓉粉丝虾。蒜蓉粉丝虾是海南一带的传统名菜，主要材料有对虾、粉丝等，辅料有大蒜、葱和青椒丝等，属于传统海派菜之一，特点是鲜嫩味美，色泽光艳，营养丰富，老少皆宜。
4 j8 K; T( ^4 c/ r$ q0 k虾洗净，控干;粉丝提前用凉水泡发20分钟;大蒜拍碎，剁成茸;把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾;起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖;趁热把蒜蓉和锅内的调料铺盖在虾上面;入开水锅中蒸制10分钟。另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。 00 000 * S" L3 F8 ~: a& v( k9 f
做法:6 a; J( @! Y+ e0 I" a
1、虾洗净，控干;* _, a: K: `. I* T
2、粉丝提前用凉水泡发20分钟;) ?5 A% J, Z; [& i
3、大蒜拍碎，剁成茸;
8 l& Z( s4 m& h4、把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾;9 U" Q5 L1 d/ ?- [
5、起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖;/ {' C2 P4 Z1 H) K
6、趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面;
+ E: C; x- u9 ?% }4 W" }7、入开水锅中蒸制10分钟。9 ?$ R- n4 L8 w( e3 w
8、另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。2 d) S; x f# ^/ V: ]8 ~8 X. [
c/ ?* Q+ _* C
营养价值：( R4 F' s- ^% I/ x( z6 T; }- E
/ g' N$ F# P. |, |, |% K6 M* F
1、我用的虾是天然海虾，所以除了清洗未作其他处理。养殖虾提倡去虾线，开背当然最好;
. ~( }: C5 E/ j$ s& S% K6 j# k2、生抽和蒸鱼豉油都是咸的，口味清淡者可以不再添加盐;
8 E3 X8 j- W% L4 @$ w+ `3、蒸制的时间随自己虾的大小和用量定夺。我的虾比较大，实际蒸了11分钟，开锅后发现蒸得有些过;& v) Q3 U9 O& j R
4、粉丝蒜蓉虾做成之后最好马上食用，此时粉丝的口感最佳，过了时间，粉丝就会被汁液泡涨，影响口感和风味。00
% H U' F6 Y, ^7 ?* y, I, j 00
' ]1 Y! h& s6 {+ @" I 栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间[电信]601185！互动刷奖：红色VIP10个两轮送出，水晶会员10个五轮送出。（刷奖内容为本期城市知识介绍）。（水晶获奖者准备好音视频上麦领奖，每期栏目所有奖项仅一次中奖机会。） | 
