本帖最后由 52337 于 2026-6-23 16:00 编辑 . ^3 X+ j& L( d, w9 {% ~4 W: S
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3 ~' T" |" g. h- }1 o# w2 R《美食中国》第 247 期：三亚抱罗粉 - p. m% }% S. q) O
记者：墨馨儿 来源：聊天大厅 ->VV 官方活动 -> 官方活动 ->VV 官方栏目直播间 [电信]（601185） -; t! p$ l) t* k" _
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6 O" Q2 j0 ]3 {1 q& p6 Y4 ? 2026年6月19日讯 探寻四方风味，品读烟火华夏。2026年6月18日晚八点，由 VV 官方宣传部打造的特色文化栏目《美食中国》迎来第 247 期，本期带大家解锁海南特色风味 —— 三亚抱罗粉。主播丹阳、石头携手坐镇直播间，依托实景画面、短片素材，以生动通俗的讲解，带领全网美食爱好者沉浸式感受这道非遗小吃独有的饮食魅力。+ G- k. M( U2 o
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8 I |2 H3 h. L' e0 n" e/ Y 栏目开篇，两位主播细致梳理抱罗粉的起源与文化底蕴。这道美食发源于海南文昌抱罗镇，最早可追溯至明代，是当地极具代表性的汤粉小吃。菜品风味层次丰富，甜、酸、辣巧妙融合，汤底借鉴粤式上汤熬煮手法，选用猪骨、牛骨长时间慢炖，撇净浮油浮沫，鲜而不腻。米粉以本地优质大米经多道工序制成，粗细适中、爽滑筋道。吃法分为汤粉、干拌两类，搭配猪杂、酸笋、花生、牛肉干等多样配菜，适配不同口味偏好。2011年，抱罗粉制作技艺入选文昌市级非物质文化遗产，成为海南饮食文化一张亮眼名片。2 h' y, d, C& a/ ^1 v1 h) p- S( H
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直播间内细致拆解抱罗粉完整制作流程，区分传统古法与现代家常做法。传统汤粉以牛羊骨吊底，搭配粉肠、瘦肉、酸菜等食材鲜香入味；干拌款辅以芝麻、花生油、辣椒，口感醇厚喷香。现代简易烹制步骤清晰易懂：干粉温水泡发，骨汤慢炖两小时以上，配菜分别焯水去腥，米粉短时间烫煮，出锅前辅以鱼露、香油、花生碎提味，操作简单易上手，居家也能复刻地道海岛风味。6 @# [6 E2 |. D; r# O
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; L( w) t4 B, D, {0 \. j 《美食中国》栏目深耕各地特色饮食，每期围绕一款经典美食，讲解其发展历史、地域特色与实操烹饪技巧，足不出户便能遍览大江南北美味。2026年6月19日本期直播全程福利不间断，绚烂礼花、水晶会员、红色 VIP 回馈所有驻足观看的聊友。栏目长期扎根601185官方直播间，持续分享地道中华美食，期待美食爱好者下期准时相聚，共品人间百味。* ^- o5 n2 M# c0 v
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