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《美食中国》第236期：盐锔鸡
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记者：航航
- C9 o9 P2 a3 O: ^来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信]（601185） 0
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0 A! R: p: ]" W0 ^2 F' w) t; y/ L 2026年1月9日讯 中华美食，色香味美。千年文化传承，千年坎坷琢磨。2026年1月8日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第236期：盐锔鸡，在VV官方活动VV官方栏目直播间电信601185房间开播，栏目带你了解特色美味，探索中国饮食文化!《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。; g/ w, ~8 g, i1 V( g' z
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2 R! v+ D5 }2 `) i! f 晚八点，栏目主播丹阳、亦凡开启《美食中国》第236期：盐锔鸡，带你走进美食世界中。两位主播在介绍中国美食文化历史的同时，结合视频短片的形式介绍了本期特色美的历史、制作及烹饪技巧。中国有五千年悠久的历史，众多的民族，辽阔的土地，富饶的物产。各民族有不同的饮食习惯。中国饮食分为巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。民以食为天，让我们尽享天下美食，体味百味生活。
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盐焗鸡是广东客家招牌菜式之一，也是广东传统三大名菜之一。它以嫩鸡、盐和盐焗粉等为主要原料，有盐焗法、水焗法和气焗法等制作方法，最传统的是盐焗法，需将腌制好的鸡用纱纸或锡纸包裹，埋入炒热的粗盐中文火焗制而成。盐焗鸡色泽金黄，具有皮爽脆、肉滑嫩、骨咸香的特点，手撕后配以姜油或麻油食用，温补功能良好。其起源有惠州说、兴宁说等版本，2022年，盐焗鸡制作技艺（饶平盐焗鸡制作技艺）被列入“广东省省级非物质文化遗产代表性项目”名录扩展项目。7 Y' o% e; I+ U, @% S- H
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& O, W7 p4 [8 |9 M4 i# @ 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。尽享天下美味，品味美好生活。栏目组为朋友们准备了大烟花，互动刷奖环节具有知识性和趣味性，为朋友送出10个水晶会员、十个红色VIP。隔周四20:00VV娱乐社区经典栏目在VV官方活动VV官方栏目直播间电信601185房间播出，《美食中国》等待您的到来！6 _0 y1 y6 ]" U1 @ ~
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