本帖最后由 52337 于 2026-2-27 10:12 编辑
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《美食中国》第239期：咖喱牛肉汤
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0 S" d1 K$ \0 e" y记者：纳兰
9 ]/ U# j* |# K5 b; ~+ _. u6 U0 r来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信](601185) 00 000 2026年2月26日讯 2026年2月26日晚,VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，将在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第239期：咖喱牛肉汤将带你走进美食世界中。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。 00 00
) g, O5 j9 @/ |2 p$ m 北京时间晚八点，栏目主播丹阳、栏目主播亦凡携手闪亮上麦，结合视频和房间朋友们一起走进本期《美食中国》第239期：咖喱牛肉汤。咖喱牛肉汤是上海最著名的大众化名优小吃，采用熬煮氽炖烩焖法制作，具有营养丰富、健脾开胃、壮腰健肾、术后调理、便秘调理功效。5 i& n. p" a* R3 ~) `
制作方法：$ c5 T; r8 g0 U
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制作材料:黄牛肉500克，咖喱粉10克，精盐30克，味精6克，葱25克。
1 A. ^, C3 ^3 I) d& {1.将黄牛肉洗净，切成宽12厘米左右的长条，放入水锅内煮2-3小时，待八成熟时，放入咖喱粉再煮约10分钟，把熟牛肉捞出备用。
$ x% X$ v6 H& V2.熟牛肉切成薄片，葱切成末。( s9 ^% t; a6 D; d' C9 C! J% k, L
3.将熟牛肉片20克装入碗内，加入精盐3克、味精少许、葱末2克和煮沸的咖喱牛肉汤即成。) s+ a# J5 F. r- U$ F5 i
咖喱牛肉汤的制作要领:+ a& V# m, K8 w
煮牛肉时先用旺火烧沸，撇净浮后再改用小火煮制。; F. m) n9 u- |% A8 P/ ~& w
营养价值：营养丰富。健脾开胃、壮腰健肾、术后调理、便秘调理、补虚养身、气血双补、乳母食谱。 003 k2 \) f ]5 r/ X9 r1 F/ z* `
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